蚕豆有什么功效与作用【4篇】

参考资料，少熬夜！蚕豆有什么功效与作用【4篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“蚕豆有什么功效与作用【4篇】”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！吃蚕豆会得蚕豆病吗【第一篇】6月份真是蚕豆上市的日子，吃着一盘香香的蚕豆相信大家真是无比惬意，不过美味的蚕豆并不是所有人都能吃哦。有些小朋友吃了蚕豆后可能会得蚕豆病呢！这到底是什么原因？一起往下了解！蚕豆病和花生过敏、花粉过敏的迹象类似，但这种病并不是一种过敏反应，而是一种酶缺乏病。蚕豆病重在预防，患者或家族中有蚕豆病史者，应禁食蚕豆和蚕豆相关制品，并避免接触蚕豆花粉，哺乳期妇女食用蚕豆制品也会通过乳汁使婴儿发病。如果孩子出现以下症状，家长们一定要警惕！消化道症状：呕吐，腹泻，腹痛，肝脏肿大，肝功能异常，约50%的患者还会出现脾大症状。泌尿系症状：小便呈酱油色、浓茶色或血色，严重者会出现急性肾功能衰竭。蚕豆的药用价值【第二篇】健脾，利湿。治膈食，水肿。1、治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食。（《指南方》）2、治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。（《民间常用草药汇编》）3、治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服。（《湖南药物志》）4、治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。（《秘方集验》）蚕豆的营养价值【第三篇】蚕豆的营养价值极高，其营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。1、蚕豆中含有丰富的蛋白质，且这些蛋白质不含胆固醇，在提高食物的营养价值的同时还具有预防心血管疾病，避免患肾衰竭之类的肾脏疾病的功效。2、蚕豆中碳水化合物的含量也非常丰富。碳水化合物是一切生物体活动所需能量的。主要来参考资料，少熬夜！源，参与细胞活动，具有节约蛋白质、解毒和增强肠道功能的作用。3、膳食纤维能够降低血糖和胆固醇，对肥胖症、高血压、糖尿病等都能起到一定的预防和治疗作用。同时膳食纤维也能促进肠胃蠕动，有利于内部毒素和代谢物排除体内，清洁内部环境。4、蚕豆中含有多种维生素，如维生素b、维生素c、胡萝卜素等。作为微量的有机物质，维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。5、矿物质元素中的磷、钾、锰等能够调节大脑和神经组织，具有增强记忆力的健脑作用。钙元素则能促进人体骨骼生长和发育，对人体健康都非常有益。蚕豆的副作用【第四篇】1、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。2、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。3、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。