参考资料,少熬夜!黄豆芽的家常做法精编2篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“黄豆芽的家常做法精编2篇”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!黄豆芽的家常做法1黄豆芽炒韭菜黄豆芽炒韭菜是一道很普通的家常菜,但同时它也具有治疗便秘的作用。这是因为黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通大便的功效。而韭菜含纤维较多,也是通便的。有专家指出,韭菜和豆芽同食可加速体内脂肪代谢,特别适合便秘者和肥胖者食用。下面我将黄豆芽炒韭菜的'两种不同做法介绍如下,供朋友们参考。黄豆芽炒韭菜一:豆芽洗净、韭菜洗净切段。锅内放油,油热后放少许姜末,干辣椒,炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时,放入韭菜炒几下,放适量的盐。稍微加些水,水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候,火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需翻炒一会儿即可。黄豆芽炒韭菜二:把黄豆芽处理干净。最好把豆子的外皮都处理干净,才好吃。韭菜摘好、洗干净,切成小段。瘦肉切成丝,用淀粉拌一下。锅烧热后,倒入肉丝、姜丝,煸炒。肉丝变色后,倒入黄豆芽继续炒。黄豆芽炒熟后,倒入韭菜、放味精、精盐,翻炒一下,就可关火。关火后将韭菜与黄豆芽炒均,出锅、装盘即可。提醒:韭菜一定要掌握火候,炒过了就不好吃了;这道菜只放味精、精盐,不要放酱油,否则颜色就不好看了。小常识:黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通大便的功效。忌脾胃虚寒、腹泻者勿食。韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。此外,夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。如果吃黄豆腹泻,证明你脾胃虚寒。如果吃韭菜腹泻证明你阴虚火旺,呵呵。炝拌黄豆芽的做法很简单,是一道清新自然,非常爽口的家常菜,大家不妨经常做来吃吃。下面我把炝拌黄豆芽的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的参考资料,少熬夜!炝拌黄豆芽。炝拌黄豆芽炝拌黄豆芽一:黄豆芽250克,胡萝卜1根,香菜2根,花椒10粒,盐1茶匙,味精1/4茶匙,香油少许。黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐,味精,香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可。炝拌黄豆芽二:黄豆芽、黄瓜、糖、醋、花椒、辣椒各适量。先把摘好的黄豆芽用水煮一下,大约两分钟吧。黄瓜切丁。黄豆芽煮好后用凉水过一下,再和黄瓜丁放在一起。放入糖、醋、盐、少量的生抽。炒锅烧热,放入辣椒和花椒,炸熟。趁热把炸好的油倒入菜中,拌均就可以了。炝拌黄豆芽三:黄豆芽200克,姜5克,青椒8克,红椒8克。美极鲜,鱼露,白糖,盐,味精,鸡精,红油各适量。黄豆芽去根洗净,焯水至熟,冲凉。姜去皮切丝;青椒、红椒切丝,焯水。将所有原料、调料炝拌即可。提醒:豆芽下烧开的水锅,煮焯至断生后捞出冲凉。用勺子烧花椒油可以避免浪费,但在烧的时候一定注意安全,千万不要开大火,用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色,就关火泼在菜上,否则花椒烧糊了,其实麻味就不足够了。不论是黄豆芽、绿豆芽还是花生芽皆有豆腥味,不喜欢者可在菜里洒少许料酒,去除豆芽的豆腥味。黄豆芽拌海带菜系及功效:补血食谱便秘食谱孕妇菜谱美容菜谱清热解毒食谱工艺:炝黄豆芽拌海带的制作材料:主料:海带(鲜)300克,黄豆芽100克调料:盐2克,酱油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,大蒜(白皮)5克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,香油10克,大葱3克黄豆芽拌海带的特色:脆嫩爽口,酸甜微辣。黄豆芽拌海带的做法:1、大蒜去皮洗净捣成蒜泥;2、姜洗净去皮切成丝;3、干辣椒洗净切成丝;4、大葱去根洗净切成葱花备用;5、海带洗净,切成细丝;参考资料,少熬夜!6、黄豆芽洗净,分别投入沸水中焯熟捞出沥干;7、将海带丝放入盆子底部,上面再放黄豆芽。8、蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里,炒锅内倒入香油烧热,浇在小碗内爆香,再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁,浇在盆内的海带上,撒上葱花,稍拌即可。青蒜炒黄豆芽菜系及功效:私家菜便秘食谱孕妇菜谱青少年食谱清热解毒食谱工艺:生炒青蒜炒黄豆芽的制作材料:主料:黄豆芽450克,青蒜100克调料:色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克青蒜炒黄豆芽的特色:质地柔嫩,滋味鲜香。青蒜炒黄豆芽的做法:1、将青蒜洗净,切成厘米长的段;2、将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;3、锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;4、再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。海带炖黄豆芽的做法准备如下:新鲜的海带洗洗干净,加足量冷水,入高压锅,上汽二到三分钟。放凉后,洗净,捞出,按照自己的喜好,切丝丝段都可以。黄豆芽,洗洗干净,有时间就去去皮。切点葱花,蒜蓉。一碗骨头汤。(或者有鸡汤、肉汤什么的都不错。如果都没有的话,清水也行。)油。盐。一点点醋。做法:黄豆芽,放在碗里,入高压锅,上汽蒸10分钟锅入底油,爆葱花蒜蓉入海带段和黄豆芽,炒匀,加少量醋,再翻匀加入汤,炖10分钟加3克左右盐,翻炒均匀就可以出锅了这道菜极其适合喜欢吃软烂口感的老人和孩子。如果不喜欢吃太烂的口感,黄豆芽不需要入高压锅,直接与海带炒了同炖,时间和口感自己掌握。如果喜欢超级软烂的口感,那就先把它们炒一下,再一起放入高压锅,压个十分钟左右,再取出来倒回原锅中,收收汤,调调味。参考资料,少熬夜!是带点汤的菜,且海带和黄豆芽都不是特别容易入味的,所以盐量可比平常略多点,不然会没味。猪肉炖黄豆芽的家常做法21、黄豆前一天晚上就泡在水里泡一夜2、在锅中放适量清水3、放入猪皮4、盖上盖子烧开过凉水5、切成小条6、在高压锅中放入黄豆7、放入猪肉8、放入猪皮以及适量清水,以没过猪肉为准9、放入野山椒10、放入料酒11、放入老抽12、放入盐13、放入鸡精盖上盖子上汽后炖20分钟即可14、装入碗中放入椒盐,味道会很好15、接下来就是享用美味了吃黄豆芽的好处1.清热利湿黄豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。2.养气补血黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。3.预防高血压黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。4.美容护发大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的'物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。黄豆芽含丰富的维生素E,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮。5.促进骨骼发育吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。6.延寿根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六参考资料,少熬夜!位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。7.提升免疫黄豆芽含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。