精编资料,供您参考物业年终工作总结范文【实用4篇】【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“物业年终工作总结范文【实用4篇】”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!西餐培训资料【第一篇】餐厅卫生与安全知识培训(一)卫生清洁个人卫生:1、遵循卫生法规2、加强卫生意识3、养成良好卫生习惯4、遵守作业规程(二)安全防范1、食品安全的重要性(原因及预防)2、不安全的能源3、防火的注意事项4、灭火的基本方法(冷却、隔离、窒息、抑制)五、餐厅服务礼仪培训(一)礼仪的概念礼仪是仪容、仪表、礼貌、礼节的简称。(二)礼仪的重要意义1、有助于提高服务人员的个人素质,同时增进社会性精神,道德礼貌建设。2、有助于更好的对服务对象表示尊重。3、有助于进一步提高服务水平与服务质量。4、有助于塑造并维护服务单位的整体形象。5、有助于使服务单位创造出更好的经济效益和社会效益。(三)礼仪七大原则自律、敬人、宽容、平等、从俗、真诚、适度(四)服务人员的仪表美1、头发:坚持干净,勤剪勤吹,无头屑与异味,当班时女服务员要把长发盘起,男服务员不能留大鬓角。2、面部:女服务员要求化淡妆,男服务员不留胡须。3、饰物:穿制服时不能佩带饰物,手表除外。4、手与指甲:坚持清洁,不能留长指甲,不能涂有色指甲油5、体味与口味:要求清新。6、制服与鞋袜:穿着制服要求整洁,整齐,美观。鞋袜必须与制服配套协调7、整体:自然大方得体,贴合工作需要及安全规则。精神奕奕,充满活力,整齐整洁。(五)服务人员的仪态美精编资料,供您参考仪态是指人在行为中的姿势和风度,主要包括:1、规范站姿2、优雅的坐姿3、正确的步姿4、恰当的手势5、鞠躬礼(六)服务人员的气质美气质美是一个人的外在美和内在美的结合。1、气质美是道德的象征,首先要培养自我成为有道德的人2、礼貌是一个人肖像的镜子,应培养自我有礼貌,诚恳待人的品德。3、善于控制情绪,培养自我善于容忍的性格。4、培养广阔的胸怀和气度,过人的胆略。5、培养自我具有高雅的心态,娴雅的谈吐以及优雅的微笑。6、培养热情的接人待物习惯,培养自我有谦和易近的作风。7、不要随便喋喋不休地说个没完,不要忌妒别人,不要搬弄是非。8、生活要有规律,坚持充沛的精力和工作热情。9、不要随便向人借钱,那有损自我的形象。10、要打扮自我,因为这是礼貌待人和使自我充满信心的标志。11、说话用低声,创造温柔可人的形象。12、智者不惑,博学广闻,增加自我的智慧,遇事才能镇定。13、对生活和工作充满信心。(七)礼貌的含义礼貌是指人与人之间和谐相处的意念和行为,是言谈举止对别人热情与友好的体现。主要包括:1、说话要用尊称,尊语。2、声调要平稳,音量适中,吐字清楚。3、说话要文雅简练,不要含糊,啰唆。4、说话要委婉热情,忌生硬,冰冷。5、讲究语言艺术,说话力求语意完整,合乎日常语法。6、与客人讲话要注意举止表情。(八)餐厅服务中的礼貌用语1、称呼用语2、问候用语3、欢迎语4、征询、帮忙语5、拜托语6、致谢语7、应答语8、婉转推脱语精编资料,供您参考9、餐厅交谈招待语10、道歉语11、理解语12、慰问语13、赞赏语14、祝愿语15、道别语(九)服务人员的七不问1不问年龄2不问婚姻3不问收入4不问住址5不问经历6不问身体7不问信仰(十)电话礼仪1、基本步骤首先,请在电话铃响两次内拿起电话,心境坚持愉快。其次,接听电话时,应记住统一使用标准语言。最终,接听电话时,先打招呼,之后报出餐厅(和你的名字)。注意语气要柔和友好。2、基本模式拿起电话先说:早上好午安晚上好!XX餐厅。或“您好!XX餐厅”。之后问:需要帮忙吗?最终回答“多谢”3、待客查询待客查询尽量不要让客人久等,若客人在查询某种异常信息必须打听或寻找用餐的另一位客人时,应说:“早上好!午安晚上好!XX餐厅。”然后:“我帮您查一下,能够稍等一下吗……多谢!”然后:“很抱歉,让您久等了。”然后告诉其需要信息。4、接客户电话的注意事项(1)让客人等候时用“请等一下”代替“别挂电话”。(2)最好在电话中征求客人意见并等其反应,常乐于供给帮忙,回答时首先致谢或致歉。(3)绝不说“不明白”应先帮客人查询,然后回答或请别人回答。(4)切忌:a)不要推卸职责,不说“这不是我们的错或那是XX部门的问题”一类的推脱之词。这永远解决不了问题,应先致歉然后供给帮忙。b)不说“你得…。”“您必须…”等命令的口语。精编资料,供您参考c)挂电话时轻轻挂上,避免太大声,若对方未放下电话,听到会认为你无礼。(十一)接待客人的礼貌1、基本步骤a)要主动迎接客人b)坚持一视同仁c)迎客时主动接过衣帽,证得客人同意后帮客人放好。d)若餐厅客满或有客人需要等人聚齐时,可先请客人在休息室或门口的沙发上等候。若客人有急事,一般不安排客人拼桌就餐以免引起难堪,可提议其到附近餐厅就餐。2、问清客人的基本情景一般需询问:“请问先生、小姐,一共几位?”或“请问您有订餐吗?”然后根据客人的情景安排座位,引导客人入座。若有订餐将引至预定的座位上就餐,如是男女客人一齐进来要先问候女士。3、引导客人到餐位就餐“迎客走在前,送客走在后,客过要让路,同走不抢道”这是服务人员的常识。客人多对餐厅环境部熟悉,服务员应礼貌迎客走在前,目的是为客人引路和引座。引座时,应招呼“请跟我来”,同时伴以手势。切忌用一个手指指指点点。在领客人时,服务员应在客人左前方一米左右的距离行走,并不是回头示意客人。引送客人时还要为客人选择适宜的餐位。a)研究客人人数,尽量利用餐位,方便客人用餐。b)尊重客人意愿,安排适宜的餐位。c)根据餐厅的忙闲程度,安排适宜的餐位。d)讲究礼仪,尊重客人的风俗习惯,迎接引导客人时应坚持先来后到的原则。4、为客人拉椅就座引导客人到餐位后要问“这个位子您满意吗?”然后再拉椅让座。具体做法是:双手将椅子拉出,右腿在前,膝盖顶住椅子后部,待客人屈腿入座的同时,顺势将椅子推向前方。椅子推动要自然、适度,注意与客人密切合作,使客坐稳。若客人较多,应先照顾年长者和女士,此时注意1.拉椅让座先女后男、先主宾后随从的原则。一般情景应将女客人让到面向餐厅门口的餐位上。2.若同批客人较多,可示意性的为一两个客人拉椅让座。3.客人入座后,领位应把客人介绍给负责该餐位的服务员,若服务员忙别的客人时应先给客人到水,然后将菜单给客人。回到餐厅门口区迎接别的客人时应主动给客人讲:期望您吃的满意!精编资料,供您参考5、对客人不该说的话:(1)不说漂亮的虚话。(2)不说狡诈的话。(3)不说俏皮话。(4)不说顶撞话。6、微笑礼貌:微笑的培养:(1)微笑服务是服务人员自身良好情绪的表现,更是热爱本职工作的重要表现。(2)真诚的微笑需要坚持乐观的心态。(3)让微笑发自内心。(4)微笑的三个结合。一要与眼睛结合,二要与语言结合,三要与身体语言结合。(5)训练微笑时可将“前”,“E”或“V”读50遍,多读将有助你自然的微笑。(6)微笑与天性有关,后天的培养也很重要,每一天多笑一点。(7)切记:良好的礼貌、微笑习惯让你成功。因为它是打开人们心里最美的语言,是与客人建立友谊的桥梁,它能够使服务工作生辉,使饭店客源广进。西餐培训资料【第二篇】一、座次安排有讲究(一)席位排列的规则女士优先:在西餐礼仪里,往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时,一般女主人为第一主人,在主位就位。而男主人为第二主人,坐在第二主人的位置上。距离主位:西餐桌上席位的尊卑,是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。以右为尊:排定席位时,以右为尊是基本原则。就某一具体位置而言,按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时,男主宾要排在女主人的右侧,女主宾排在男主人的右侧,按此原则,依次排列。面门为上:按礼仪的要求,面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。交叉排列:西餐排列席位时,讲究交叉排列的原则,即男女应当交叉排列,熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来,宴会场合是要拓展人际关系,这样交叉排列,用意就是让人们能多和周围客人聊天认识,达到社交目的。(二)位置排法就座西餐的位置排法与中餐有一定的区别,中餐多使用圆桌,西餐则以长桌为主。长桌的位置排法主要有以下两种方式:法式就座方式:主人位置在中间,男女主人对坐,精编资料,供您参考女主人右边是男主宾,左边是男次宾,男主人右边是女主客,左边是女次客,陪客则尽量往旁边坐。英美式就座方式:桌子两端为男女主人,若夫妇一起受邀,则男士坐在女主人的右手边,女士坐在男主人的右手边,左边则是次客的位置,如果是陪同客尽量往中问坐。二、西餐入座礼仪最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。三、女性的皮包放哪里在欧美的西餐礼仪中,女士入座后,通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此,所以,把手提包放置桌上,对他们来说,是很失礼的行为,因此,除了晚装的小手包,其他手提包不能放在餐桌上。可能有很多人不习惯把手提包放在地板上,这时,你可以把手提包放在背后和椅子之间,若是邻座没有人,也可以放置在椅子上。四、餐布的使用西餐礼仪中有“餐桌礼仪从餐巾布开始”这一谚语。餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上,这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。如何优雅的使用餐巾布?1、入座后,不要急于打开你的餐巾布,因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人,她的这个动作宣布晚宴正式开始;2、一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上,较大的餐巾布可以对折后铺在腿上,餐巾布挂在胸前或围在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人;3、餐巾布也叫口布,是用来擦嘴的,所以不要用它来擦脸或擦餐具,除了必要时用来擦嘴之外,在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上;4、用餐期间需要中途离席时,你应该把餐巾布放在你的椅子上,这表示用餐未完毕,你还会再回来继续用餐;5、用餐完毕后,把你的餐巾布从中间拿起,放在桌子上,具体位置是你盘子左边的地方,正如打开餐巾布一样,把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的,这表示晚宴结束。西餐培训资料【第三篇】西餐礼仪培训资料主要介绍有关西餐礼仪的内容,包括西餐预约礼仪、西餐着装礼仪、入座礼仪、餐桌上精编资料,供您参考的礼仪、餐具使用礼仪、用餐礼仪、喝酒礼仪、西餐用餐中容易忽视的一些事项等。帮助您了解西餐中各个环节的礼仪规范,让您在初尝西餐时举止更加娴熟优雅、更加的有风度。吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。所以费力的了解西餐用餐礼仪还是非常值得的。西餐培训资料【第四篇】斟酒服务程序及规范1、开餐前,备齐各种酒水饮料,并将酒水瓶擦拭干净(异常是瓶口部位),同时检查酒水质量,如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换。酒水要在工作台上摆放整齐,并用托盘装上开好瓶盖的酒水,要内高外低,商标向外。2、服务员要了解各种酒的最佳奉客温度,并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用,以满足宾客需求(啤酒在4℃―8℃,白葡萄酒在8℃―12℃)。3、示酒。服务员要站在点酒宾客的右侧,左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标朝向宾客(或托在盘中),让宾客辨认商标、品种。4、控制好斟酒量,白酒斟八成,红葡萄酒斟五成,白葡萄酒斟七成。香槟酒应分两次斟,第一次斟13,待泡沫平息后,再斟23处。斟啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。5、斟酒的方式:桌斟:服务员站在宾客的右侧,侧身用右手握酒瓶向杯中倾倒酒水。要领是,手掌自然张开,握于瓶中身,拇指朝内,食指指向瓶嘴,与拇指约成60o角,这有便于按瓶,另中指、无名指、小指基本排在一齐,与拇指配合握紧瓶身;此方法又分徒手斟酒和托盘斟酒:(1)徒手斟酒时,服务员左手持瓶口布,背于身后,右手持酒瓶的下半部,商标朝外,正对宾客,右脚跨前踏在两椅之间,斟酒在宾客右边进行;(2)托盘斟酒时,左手托盘,右手持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过宾客的头顶,而应向后自然拉开,注意