参考资料,少熬夜!酒店奖惩制度【精选4篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“酒店奖惩制度【精选4篇】”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!酒店前台奖惩规章制度【第一篇】:30分上岗换装,10:40分检查卫生,10:50分淡妆上岗,16:00分检查卫生,16:10分淡妆上岗,20:30分下班,违者扣1分。2、上岗时不准擅自离岗,大厅必须保持1个人三桌以上2个人,违者扣1分。3、买单时本桌服务员跟随,如有跑单现象,实价赔偿损失,如给客人记错账单扣5分。4、对客人要面带微笑,如带情绪上岗扣5分。5、卫生不合格,开单不清,价格不清各扣1分。6、立岗时不准围吧台,或后厨传菜口违者扣1分。7、浪费用品扣2分。8、撤台不及时,不经常寻台,有糊锅想象扣2分。9、员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。五心:耐心、细心、关心、热心、贴心。五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。10、餐后客人遗留下的物品必须交吧台,违者扣50元钱。11、值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。12、餐损按实价赔偿损失,发现有偷仍餐具着扣5分。13、不准陪客人喝酒违者扣5分。14、对客人要来由迎声,去有送声,违者扣2分。15、超上班时间10分钟按旷工算5分,半小时以上扣3天工资。16、每月餐损对不上员工自己平摊。个月没有扣分者奖100元钱。18、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。19、不允许拿暗包,违者扣1分。20、服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。21、业务考核不合格每项各扣1分。22、个人卫生不合格扣1分。23、员工应做到先服务后申诉违者扣2分。24、不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。25、如有型为有损本店想象扣5分。参考资料,少熬夜!酒店奖罚制度【第二篇】为进一步提高酒店员工素质,规范工作行为,激励员工积极性,特制订此制度。一、奖励制度1、员工过生日时,酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。2、业务技能优秀,不迟到,不早退,不请假,无旷工。3、工作积极,团结同事,任劳任怨。4、礼貌,热情,周到的服务,经常得到客人的好评。5、所在区域楼层卫生,连续合格数周。6、从公司利益出发,为酒店发展出谋划策,有贡献,尽心尽力。以上6条,酒店按照月。季。年度进行评比依据评比结果给予奖励。二、惩罚制度(一)。违反一下规定,每次处罚十元。1、上班迟到,早退三十分钟以内,(三十分钟以上者按旷工半天处理,月累计旷工3次无全勤)。2、在工作时间。玩手机。闲聊。嬉戏干与工作无关的事。3、浪费公物,视情节处理。4、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。5、工作时间内躺卧。睡觉。对客人指手画脚,品头论足,把个人情绪带入工作中。6、操作不按照规定,不标准服务,违规操作。(二)。违反一下规定按次罚款二十元。1、不服从管理与分配工作。(多次给予开除)2、对同事恶意攻击或诬告,伪证而制造事端。3、工作散漫,粗心大意。4、在更衣柜存放酒店物品。食品或饮料。5、上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。6、对宾客不礼貌,与宾客争辩。7、当班时擅自离岗,闲逛,干私人事情。8、不请假,随意旷工。(三)。违反一下条款给予辞退或开除,造成经济损失的按原价赔偿,触碰刑法的提交司法机关。1、偷盗同事财务或公有财物。2、对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。3、蓄意破坏酒店或他人财务。4、不服从工作安排,调动指挥。无理取闹影响工作秩序。5、工作不负责任。损坏工具设备浪费原材料,照成经济损失较大的。参考资料,少熬夜!6、玩忽职守,违章操作,指挥,造成事故或经济损失较大的。7、包庇员工,对员工所犯错误视而不见,屡教不改的。8、道德败坏,向客人索取小费或物品,与客人吵架的。9、连续旷工三天。或月累计三天的10触动刑法,造成影响的,移交司法机关。以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。酒店奖惩制度【第三篇】1、不能主动向宾客提供问候服务的,每次扣5元;如能得到宾客书面表扬的,奖励10元。2、当班期间擅自脱离岗位,未做交接的,每次扣20元。3、夜班期间打瞌睡,睡觉的,每次扣10—20元。4、当班期间看报纸,聊天等从事非工作事情的,每次扣10元5、当班期间休息时不在指定位置而回宿舍的(有事情得到批准后除外),每次扣5—10元。6、当班期间在酒店公共区域抽烟的,每次扣5元,并警告。7、没有按时控制空调,灯光,背景音乐等,三次以上扣10元。8、没有给进出车辆发放停车证的(特殊情况除外),每次扣5元。9、停车证和停车场车辆有差异的,每次扣5元。10、寄存行李没有客人签名的,每次扣10元。11、没有在当班期间按时按路线巡楼的,每次扣5元。12、索要客人小费的,每次扣小费额的两倍,并警告处分。13、雨伞等需要交接物品数目核实缺少时,按原价赔偿。14、前台已提前通知叫车,但保安没有按时叫的(特殊情况除外),每次扣5元,造成严重后果的另行处理。15、对机房等重要场所没有定时安全检查,造成严重后果的另行处理。16、住宿的员工应遵守宿舍制度按时回宿舍就寝,维护宿舍卫生,对破坏宿舍卫生环境及秩序的视情况进行警告或罚款。17、员工内部未经允许私自换班,顶班的,每次扣10元。18、每周培训,例会未出席者(请假得批准者除外),参考资料,少熬夜!每次扣10元。19、因服务质量问题而造成客人投诉的,将扣20——50的绩效奖,造成严重后果的,将扣50——100的绩效奖。20、每次业务知识考试不合格的员工,每次扣30元,连续3次不合格的,将作辞退处理。21、每个月月底评选一名优秀员工,奖励100—200元。注:扣除的钱作为保安部活动经费用于奖励工作表现较好的员工或组织活动用。酒店奖罚规章制度【第四篇】1、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护餐厅的声誉,爱护酒店公共财产,必须服从管理人员的工作分配。2、按时上下班,不迟到、早退,不离岗,不串岗,正常上班时间为上午9:30,下午5:30分,迟到罚5元,半小时后根据情况待遇高低处罚。3、工作服穿戴整齐(工衣、工帽)保持干净整洁,如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款,工作服特脏不讲究的第一次通知,第二次警告,第三次加倍罚10元。4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班,如发现每次给予10元的罚款。5、厨房重地严禁抽烟,如发现一次每次罚5元,不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等。6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、煤气等,注意消防安全,特别是值班人员要做到人走灯灭、水停、门关,所有厨房燃料关好阀门,各种菜式收捡好方可下班,如发现菜品误捡、油阀没关等现象,值班人员和主配一起处罚,每人次罚20元(主配罚10元),严重影响工作正常的加倍处罚。7、不准吵闹、打架、拉帮结派,影响厨房整体的团结友好,不得偷窃和私拿餐厅或他人财产,如发现每人次罚20—200元(严重交给公安部门处理)。8、各种成品或上桌的菜品,除了打荷员和炒菜师品尝外,其它的厨房人员不得随便品尝,如发现一次给予20元的罚款。9、厨房工作人员充分做好餐前准备,保证出品质量,提高上菜速度。10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细,不能出现生饭的现象,避免饭里有砂、石头等杂物,如有客人投诉,按情况是否严重给予5—50元的罚款。11、配菜、洗菜保证蔬菜的情况干净,按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜,如有各种蔬菜上桌被客人打下来,说有虫、草、头发、砂子、参考资料,少熬夜!黄叶等杂物,一次给予10元罚款。12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放,避免餐具损坏,打破现象,保证餐具清洗干净卫生,损坏餐具按进价赔偿,自觉主动报告管理人员打破的餐具,如不报加倍处罚。以上罚款不是目的,为了本店生意兴隆,不断的扩大,敬请每位厨房员工自觉遵守以上规章制度。