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酒店保安部消防知识培训培训师：目录一、各部门防火管理；二、燃烧的概念；三、报警设施及方法；四、灭火设施及扑救方法；五、疏散与逃生；前言在您所从事的工作中，任何细微的麻痹和疏忽都有可能导致一场无法想象的巨大灾难，都有可能会夺取您和很多无辜人的生命和幸福；对社会造成巨大的影响，您以前取得的一切经济效益也将不复存在，请您一定按章操作，注意安全。我个人认为酒店的安全=生命+幸福+效益，为了中心的正常运营请大家认真学习中心消防安全知识，活学活用，预防为主，防患于未然，保障中心的安全营业。下面我们来看看火灾的危险性，中心是综合性建筑，其火灾危险有：①室内装饰标准高，使用可燃物多；②建筑结构易产生烟筒效应；③疏散困难，易造成重大伤亡；④导致火灾因素很多，中心用火、用电、电器设备巨多、量大。如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾，加之住店客人消防意识不强，乱用电、随意用火、卧床吸烟等也易造成火灾。厨房用火不慎，管道漏气等也会引发火灾危险。因此消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。从国内外酒店发生火灾的情况来看起火原因主要是：①、旅客躺在床上吸烟乱丢烟蒂和火柴梗；②厨房用火不慎和油锅过热引起火灾；③维修各设备和进行可燃装饰施工等违章动火电器线路不良、电热器使用不当、照明灯具温度过高烤着可燃物等等。酒店最容易的位置有：客房、厨房、餐厅、总机房、配电房、发电机房、会议室、仓库、员工宿舍、办公室等等也是火灾多发部位。中心火灾委员会组织结构总指挥总经理副总指挥成员工程部康乐部营销部财务部餐饮部人事部前厅部客房部经理经理经理经理经理经理经理经理消防工作的方针：预防为主、防消结合、专门机关和群众相结合的原则。安全责任的判定：谁主管、谁负责，谁在岗、谁负责中心安全管理的首要任务是：防止火灾▲什么是失火罪？失火罪是指行为人在日常生活或生产中因过失引起火灾造成严重后果，危害公共安全的行为。其特征是：1.犯罪主体为一般主体。2.犯罪主观方面表现为过失。3.犯罪客观方面表现为在日常生活或生产中过失引起火灾，并且造成了严重后果。4.根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条的规定，对失火罪的处刑是：处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。▲什么是放火罪？放火罪是指故意放火焚烧公私财物，危害公共安全的行为。其特征是：1.犯罪主体为一般主体。2.犯罪主观方面表现为故意。3.犯罪客观方面表现为放火焚烧公私财物，危害或足以危害公共安全的行为。是否发生危害结果，不影响该罪的成立。4.根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条规定：“放火……破坏工厂、矿场、油田、港口、河流、水源、仓库、住宅、森林、农场、谷场、牧场、重要管道、公共建筑物或者其他公私财产，危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。”根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条规定：“放火……致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。放火罪和失火罪有什么区别？放火罪与失火罪的区别主要表现在以下三方面：（1）、犯罪主观方面不同。放火罪的主观方面为故意；失火罪的主观方面则为过失。（2）、犯罪主体不同。放火罪主体的刑事责任年龄为14周岁；失火罪的刑事责任年龄则为16周岁。（3）、构成犯罪的要求不同。放火罪是危险犯，只要具有足以发生危害公共安全结果的危险，即可构成，而且是既遂；失火罪为结果犯，只有实际发生了危害公共安全的结果才构成犯罪。一、防火管理下面是各部门防火管理：客房部：1、客房走道、楼梯要保持畅通,禁止在楼梯间上堆放物品，严禁在楼层走道及工作间内吸烟，焚烧物品，防火门处于关闭状态。2、禁止客人使用电炉、电饭锅、煤油炉、电熨斗、电磁炉等电器设备，发现后及时向主管、领班汇报，并向客人宣传解释工作。3、严禁将易燃、易爆物品带入客房及工作间。4、清扫客房时认真检查有无火险隐患，防止将烟灰缸内熄灭的烟头倒入垃圾袋内。5、熟悉住客情况，做到勤听、闻、看、检查、注意醉酒归宿的客人，有情况立即汇报主管、领班。6、因工作需要使用、洗地毯机等电器设备要符合安全规定，发现故障及时切断电源报工程部维修。7、严禁随意触摸消火栓紧急按钮和消防专用电话。8、熟悉各种消防器材的性能，使用方法及消防器材摆放的位置。9、发现火情要立即投入扑救工作，及时向有关领导和保安部报告，并保护好现场，协助有关部门查清起火原因。10、发生火灾时按指令疏导遗漏，并注意保护客人财产安全。11、爱护消防器材设备，保护灭火器材清洁，禁止随意挪动、遮压消防器材。客房发生火灾最常性的主要原因：客人卧床吸烟引起；酗酒后吸烟睡着；乱扔烟头，火柴棒；客房内电器设备故障。在客房发生火灾中，因吸烟而造成的火灾占很大比例，烟头虽是一个不大的火源，但它却能引起许多可燃物质的燃烧。因为燃烧着的烟头的表面温度为200—300℃，中心温度可达200—800℃。一般可燃物质的燃点都在烟头表面温度之下，如纸张的燃点为130℃，棉、麻织物为200℃，木材为250℃，涤纶纤维390℃。一支香烟燃烧时间为4—15分钟，如果剩下的烟头为烟长的4/1，则燃烧时间为1—4分钟。由于烟头有这样高的温度，又有相当长的燃烧时间，所以烟头与上述可燃物质接触时，就有可能把它们加热到自然点而引起燃烧。洗衣房防火措施及管理1、洗衣房内的电气设备应定期检查，不能带故障工作。下班后要指定专人负责切断电源，锁好门。2、严禁将电熨斗直接放置在布面工作台上，要放在不燃材料，如砖、石棉等做成的垫子上，人离开时要拔下插头。3、在机器高速运转脱水时，工作人员严禁离机。4、烘干后棉制品要散开去热，防止自燃起火。5、一旦发生机器设备出现异常情况要立即报告工程部，必要时应切断电源。前厅部防火管理前台工作人员要随时注意并制止客人将易燃、易爆、枪支弹药及其它各种危险物品带入酒店，一旦发现立即通知保安部。前厅各部位工作人员要随时注意客人扔掉未熄灭的烟头和火柴棒等以防着火。行李房严禁吸烟，动用明火。行李房严禁焚烧废弃的纸张、报纸、拉设临时电源线。行李房严禁存放易燃、易爆物品，无人时要及时随手关闭照明灯。总机房内保持清洁，严禁存放易燃、易爆物品。电器设备专人负责，值班人员要坚守岗位，注意各种机件的运转情况。餐厅防火措施及管理1、在客人用餐及举行各种宴会过程中，随时注意客人吸烟防止乱丢未熄灭的烟头。2、在收台布时注意不要把未熄灭的烟头卷入台布内，以免引起火灾。在清理垃圾时要先将烟头用水浸湿，再倒入垃圾里。3、在使用火锅和酒精灯时，要遵守操作规范，不要在燃烧时添加燃料。4、使用易燃易爆物品、器材应存入专用库房。5、在使用液化气点火前要先检查气管是否漏气。6、餐厅各消防通道和出入口要保持畅通。7、餐厅的工作人员在下班前要检查餐厅内有无烟头等，消除隐患；包厢内的电器设备是否已关闭。8、餐厅所使用的酒精存放量不得超过2天的用量，应放存备餐内由专人保管。厨房防火措施及管理1、厨房的各种电器设备的安装和使用要遵守操作规程，严禁超负荷使用，比如在使用煤气灶时，必须按照“先点火后开气”。2、定期检查各种设备绝缘是否完好，接头是否牢固、电线是否老化。3、厨房在炼油和炸、烘、烤等各种食品时，油锅、烤箱内的温度不要过高，油锅的油不要太满，以防火灾。4、煤气管道集各种灶具附近不准堆放可燃、易燃易爆物品，气罐与燃烧器及其它火源的距离不得小于1米。5、灶具要保持清洁，排烟罩要定期擦洗，要经常检查设备管道有无漏气现象。6、气罐应存放在通风良好的地方，不得卧放、倒置。7、温控装置应处于良好状态，不得带病工作。8、使用火源时工作人员不得随意离开炉灶，以防发生意外。9、下班前要检查燃气开关是否已关闭，保证火种全部熄灭后方可关门。10、厨房内应配备灭火毯等适当的灭火器材。11、管道燃气接口处要密封，并定期检查是否损坏或脱落。12、管事部在清洗工作中要防止把水溅在电器及各种电源插座上。13、厨房成员要熟悉管道燃气的总阀及其各分开关的位置，以便发生事情时正确的做出处理。各库房防火制度严禁携带火种进入仓库；仓库内物品堆放要整齐；应经常保持室内通道畅通。仓库周围不得堆放易燃品及油料物品；要经常检查消防器材是否放置合理。仓库管理人员要经常检查仓库，防止被盗及电源起火事故；发现可疑情况要及时报告。除仓库管理人员和因业务工作需要的有关人员外，任何人未经批准不得进入仓库内。因业务需要而进入仓库的人员，在进入仓库时必须要由仓库管理员陪同，不得私自进入。凡进入库房工作的人员工作完毕时，应主动请仓库管理人员检查。仓库范围包括仓库办公室，不得会客，其他部门员工也不得在仓库范围内闲聊；不得带亲友到仓库范围内参观。仓库范围不得生火及使用电炉、电热杯等；严禁在仓库内吸烟。仓库不准替私人保管物品，也不得擅自答应存放未经主管同意的其它单位或个人的物品。下班前，检查仓库一遍，保证没有火种；关闭所有电器设备及照明灯用电等，锁好门窗后方可离开。仓库管理人员必须要有安全意识，发生事故或发现可疑情况应立即处理和汇报；要熟悉掌握灭火器的性能，使用方法及摆放位置。如发现消防设备出现问题，应及时通知保安部消防中心，以便处理。办公室防火1、在办公室以及后台非吸烟区域禁止吸烟。2、办公室内的各种报纸、书籍、资料、文件等不得随便乱放，不得堆积。对必须存放的要采取必要的防火措施。3、机要室、电脑房、档案室、资料室等重要地方，不准吸烟和其它明火作业，下班时将电器电源断开，关好门窗方可离开，对用过的废纸、无用的文件资料和其它可燃废物等要及时清除，需要烧毁的资料应在安全地点专人看管焚烧。4、办公室应根据配备适当的灭火器材，以备急需。二、燃烧的概念燃烧的条件：是指可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰，发光和发烟现象，也可以说燃烧就是一种发光放热的化学反应。燃烧的三要素：1、着火源2、可燃物3、助燃物A、着火源：是指物质燃烧提供所需要热量的热源。B、可燃物：是指与氧气或其它氧化剂起燃烧反应的物质，可燃物一般分为：闪燃、自燃、着火、爆炸。C、助燃物：只是能帮助和支持燃烧的物质。火灾定义：在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。火灾燃烧分为：初期阶段（烟气水平扩散速度为0.3米/秒）发展阶段（烟气水平扩散速0.3—0.8米/秒当烟气沿楼梯间或其它竖向管道井上升速度为3—4米/秒）、猛烈阶段、熄灭阶段。火灾按燃烧分为：A、B、C、D四类A类火灾：指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。D类火灾：指金属火灾。指钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。当A类固体物质发生火灾时，有以下灭火器可以扑救：水型、泡沫、磷酸铵盐干粉（ABC）卤代烷型当B类液体火灾和可融化的固体物质火灾时，有以下灭火器可以扑救：磷酸铵盐干粉（ABC）卤代烷型、二氧化碳当C类气体发生火灾时，有以下灭火器可以扑救：磷酸铵盐干粉（ABC）、泡沫、卤代烷型、二氧化碳煤气的使用方法：点火不离人，不用时断气源，灶具附近不存放可燃物，使用煤气热水器等设备时要保持通风透气。液化石油气瓶着火时的处理方法：1、设法关闭角阀；2、无法断气源时不可盲目灭火，不可将碰到或倒置，握放。带电火灾的含义及扑救带电火灾的灭火器：电器设备火灾：是指计算机、通讯机、变压器、配电盘等电子器设备和电线、电缆等燃烧时仍带电的火灾，若电器设备在起火后或或在前已切断电源，则不视为电器设备火灾。适合使用带电火灾的灭火器有：干粉型、卤代烷型、二氧化碳（注：水型、泡沫型不可扑救带电火灾。）三、报警设施及方法温感①火灾自动报警系统烟感1、火灾报警系统分为两类手动报警按钮、②手动报警系统手机、固定电话对讲机2、报警方法：①火灾的具体地址②燃烧的物质③火势的大小④火灾现场人员情况⑤报警人姓名、部门、工号联系电话酒店报警内线电话；外线电话公安消防电话为119，此电话必须