高一化学第三章乙酸课件

第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素C的作用（因维生素C在酸性环境中不易被破坏）。衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的杀鸡鸭前20分钟，给鸡鸭灌一些醋，拔毛就容易了乙酸分子模型球棍模型比例模型1、乙酸分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：（或—COOH）羧基CHHHHOCOO—C—OH2、物理性质：乙酸俗名醋酸颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸）溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂[想一想]温度较低时，无水乙酸会凝结成冰一样的晶体，若欲取出，该如何操作？生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？3.化学性质(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为：__________________________________，其酸性比H2CO3_____，具有酸的通性。强练一练1下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是()①C2H5OH②CH3COOH(aq)③H2O④H2CO3A．①②③④B．②①④③C．②④③①D．④②③①C厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液(2）乙酸的酯化反应（防止暴沸）1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4认真观察实验，回答下列问题先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂提高反应速率导气、冷凝1、加药品的顺序：2、浓H2SO4作用：3、加热的目的：4、导管的作用：5、饱和Na2CO3的作用:中和乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯在水中的溶解度不能伸到液面下（防倒吸）注意：酯化反应（取代反应）定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)注意：可逆反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4“酒是陈的香”【典题】若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。练习C20酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途（3）乙酸的用途OCH3—C—O—H小结：酸性酯化练一练1、判断正误（1）醋酸可以除水垢，因为醋酸的酸性比碳酸的强（）（2）可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸（）（3）制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应（）（4）古语“酒是陈的香”其原因是酒中存在乙酸乙酯（）2．关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D3、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D4、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的（）A、乙醇B、三氯乙烯C、乙酸D、水5、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是()A、食醋中的水使碳酸钙溶解B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应BC6．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊试液CD7．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C8．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（）A．37.8gB．44gC．74.8gD．88g解:58468630g46gXg求得:X=44.48g实际产量=44.48gx85%=37.8g答案:选AA