任务5活动礼仪

任务5活动礼仪学习目标情境导入任务设计知识储备课后练习学习目标1．组织商务会议、展览会、赞助会、新闻发布会等专题会议，在会议进程中注重讲究礼仪规范；2．成功地筹备、举办一次舞会，遵守舞会礼仪；3．签字仪式、开业仪式、剪彩仪式符合礼仪规范；4．熟悉宴请的程序和规范，熟练、得体地遵守中、西宴会礼节。情境导入新产品发布会国内某饮料企业开发一种新型的果汁饮料，准备举行一场新产品发布会。为了大力宣传新品，该企业邀请了国内著名的专家和电视、广播、报纸、杂志等多家新闻媒体参加，并将发布会时间定为周五上午九点开始。考虑到来宾众多，还选定了一个离城市较远的环境优雅的有较大会议厅的宾馆。结果来宾因堵车未能准时到达，来的客人也不多，发布会因此延后一小时，会后的宣传报道也较杂乱，影响较小。情境导入问题：1．本案例中该企业的新产品发布会存在什么问题？2．如何才能成功地举办一次职场活动？任务设计职场活动包括会议活动、仪式活动和宴请活动等。会议是指三人以上参加、聚集在一起讨论和解决问题的一种社会活动形式。人们通过会议活动交流信息、集思广益、研究问题、决定对策、协调关系、传达知识、布置工作、表彰先进、鼓舞士气等。仪式是指在人际交往中，特别是在一些比较重大、比较庄严、比较隆重、比较热烈的正式场合里，为了激发起出席者的某种情感，或者为了引起其重视，而郑重其事地参照合乎规范与管理的程序，按部就班地所举行的某种活动的具体形式。宴请是在社交活动中，尤其是在商务场合中表示欢迎、庆贺、饯行、答谢，以增进友谊和融洽气氛的重要手段。对组织而言这三类活动有着重要的作用，它有利于提高组织的知名度和美誉度，塑造组织形象；有利于鼓舞员工的士气，激发员工对本组织的热爱，培育组织员工的价值观念，增强组织的凝聚力；有利于传递组织的信息，使组织赢得更多的成功机会和合作伙伴；有利于沟通情感，传达意愿，增进友情。因此，当今社会，讲究职场活动礼仪是现代交际的一项重要内容，也是组织成功的关键。上述案例说明组织好一次职场活动绝非易事，如何有条不紊地做好各项相关工作是现代人必须面对而又必须做好的问题。这里拟通过如下实训项目，完成本任务的学习，具体操作建议如下。任务设计职场活动策划与实施实训目标：了解职场活动礼仪的基本知识和规范，遵循职场活动礼仪基本规范，成功地组织各类职场活动。实训课时：2课时。实训地点：实训室。实训内容：1．将全班学生分成两组，每组各策划并组织实施一次职场活动。2．各组同学在充分讨论的基础上撰写出活动策划方案。3．各组同学分别组织实施该项活动。4．各组对本次活动进行总结。5．指导教师进行点评。知识储备5.1会议活动礼仪5.2仪式活动礼仪5.3宴请活动礼仪5.1会议活动礼仪1．商务会议的礼仪2．展览会礼仪3．赞助会礼仪4．联欢会礼仪5．茶话会礼仪6．座谈会礼仪7．新闻发布会礼议8．舞会礼仪1．商务会议的礼仪商务会议是商务活动中最重要、最频繁的内容之一。筹办、主持或者参加一次有效的商务会议，遵守商务会议的礼仪规范，对于商务人员来说是十分重要的。在筹办会议时，各方面都要考虑周全。主持会议要体现出会议主持人员对整个会议的良好的控制能力；出席会议时，仪态、精神都要与会议的内容、主题吻合。一个重要会议的举行往往是商务人员才华显现的机会，又是其礼仪修养和礼仪业务水平的表演舞台，所以应特别留心。1．商务会议的礼仪（1）商务会议的安排。①会场选择。②会场布置。A．会标。B．会徽。C．标语。D．旗帜。E．花卉。F．灯光。G．座位。③主席台布置。A．座位。B．讲台。C．话筒。D．后台。④会议其他用品。图5-1“而”字形会议室布局图5-2椭圆形、Ｔ字形、回字形、马蹄形会议室布局1．商务会议的礼仪（2）会议准备阶段的礼仪。①时间选择。②邀请对象。③详尽通知。（3）会议召开阶段的礼仪。①接站。②登记。③联络。④安全。⑤娱乐。（4）会议结束阶段的礼仪。①照相。②材料。③送客。2．展览会礼仪（1）展览会的组织。①明确展览会的主题。②搞好展览整体设计。③成立对外新闻发布机构。④进行展览的效果测定。（2）展览会的礼仪。①主持人礼仪。②讲解员礼仪。③接待员礼仪。3．赞助会礼仪（1）场地的布置。（2）人员的选择。（3）会议的议程。①宣布会议开始。②奏国歌。③赞助单位正式实施赞助。④双方代表分别发言。⑤来宾代表发言。会后，双方主要代表及会议的主要来宾，应合影留念。此后，宾主双方稍事晤谈，来宾即应告辞。4．联欢会礼仪（1）联欢会的准备。①确定主题。②确定时间、场地。③选定节目。④确定主持人。⑤彩排。（2）观众的礼仪规范。①提前入场。②专心观看。③适时鼓掌。5．茶话会礼仪（1）茶话会的准备。（2）茶话会的举行。6．座谈会礼仪（1）发送通知。（2）会前礼仪（3）会中礼仪。（4）结束礼仪。7．新闻发布会礼议（1）发布会的准备。①时机的选择。②人员的安排。③记者的邀请。④会场的布置。⑤材料的准备。（2）发布会进行过程中的礼仪。这主要包括：第一，搞好会议签到。第二，严格遵守程序。第三，注意相互配合。第四，态度真诚主动。（3）发布会的善后事宜。①整理会议资料。②收集各方反映。8．舞会礼仪（1）舞会的筹办。①确定舞会的时间、地点、规模、邀请对象的范围。②邀请乐队，布置舞场。③确定主持人和接待服务人员。（2）舞会的一般礼节。①服装要整洁。②言行举止彬彬有礼。③邀舞的礼仪。④舞姿力求优美。⑤礼貌地交谈、致谢。舞会结束后，应邀者应主动向邀请者致谢，然后握手道别。5.2仪式活动礼仪1．签字仪式2．开业仪式3．剪彩仪式1．签字仪式签字仪式是组织与对方经过会谈、协商，形成了某项协议或协定，再互换正式文本的仪式。它是一种比较隆重的活动，礼仪规范也比较严格。（1）签字仪式的准备。①准备待签文本。②布置签字场地。③安排签字人员。（2）签字仪式的程序。①签字仪式开始。②签字人签署文本。③交换合同文本。④共同举杯庆贺。⑤有秩序退场。项目操作说明挂屏风式挂画厅室正面挂屏风式挂画布置签字桌1.将长条桌摆放在离墙2.5米处，并居中；2.在长条桌上均匀铺上深绿色台呢：外侧长，距地面10厘米；内侧短，距地面40厘米布置签字椅将两张高背扶手椅摆放在签字桌后面，两椅相距1.5米布置照相设备1.在椅子背后1.2米处，根据人数多少摆上梯式照相脚架；2.照相架两侧陈设常青树摆放待签文本在两个座位前的台面上摆放待签文本，右上方放置文具摆放旗架签署双方性涉外商务合同时，需摆放旗架，将旗架摆放在两个文本中间的前方位置上，注意“客右主左”摆放沙发两侧可布置少量沙发，供休息用表5-1签字厅布置项目操作说明门口候客1.服务人员站立在门口，迎候签字人员；2.签字人员到达时，敬语相迎，引领至签字桌旁，并拉椅让座；3.照应其他人员按顺序就位双方仪式开始服务人员手托摆有香槟杯的托盘（杯中酒约七分满），站立两旁，在距签字桌两侧约2米远处双方签字完毕1.服务人员看到签字人员握手并交换文本时，迅速将签字椅撤除；2.立即将酒杯送到双方签字人员面前，并讲“请”；3.从桌后站立者的中间处开始，向两边依次分让；4.等干杯后，立即上前用托盘接收酒杯送客1.签字仪式结束，为签字人员开门；2.引领签字人员到电梯口按电梯，用敬语送别表5-2服务人员的礼仪2．开业仪式（1）开业庆典的筹备。①做好开业庆典的舆论宣传工作。②做好来宾邀请工作。③发放请柬。⑤准备开幕词、致词。⑥做好接待服务工作。⑦要做好礼品馈赠工作。⑧拟定典礼程序。开场：奏乐，邀请来宾就位，宣布仪式正式开始，介绍主要来宾。过程：这是开业庆典的核心内容，它通常包括本单位负责人讲话、来宾代表致词、启动某项开业标志等。结局：包括开业庆典结束后宾主一道进行现场参观、联欢、座谈等。它是开业庆典必不可少的内容。⑨做好各种物质准备。这包括：A．用品准备。B．设备准备。。（2）参加开业庆典的礼仪①主办方礼仪。②宾客礼仪。（2）开幕仪式礼仪。（3）奠基仪式礼仪。（4）落成仪式礼仪。3．剪彩仪式（1）邀请参加者。（2）做好准备工作。（3）剪彩者形象。（4）仪式开始。（5）进行剪彩。（6）参观庆贺。5.3宴请活动礼仪1．宴请的种类2．宴请的组织3．赴宴的礼仪4．吃西餐的礼仪1．宴请的种类表5-1宴会的种类宴会类型宴会特点国宴以国家名义举行仪式的最高规格的礼宴，有两种类型：一是国家元首或政府首脑为国家庆典、新贺喜招待各国使节或各界知名人士的宴会；二是国家元首或政府首脑为来访的外国领导人或世界名人举行仪式的正式欢迎宴会正式宴会通常是政府有关部门、人民团体，为欢迎邀请来访的宾客，或来访宾客为答谢主人而举行的宴会，其安排与服务程序大体与国宴相同，但规格和标准都稍低于国宴，并不挂国旗，不演奏国歌便宴用于非正式的宴请，多用于招待熟悉的宾朋好友。一般规模较小，菜式有多有少，质量可高可低，不拘严格的礼义、程序，随便、亲切家宴在家中以私人名义举行的宴请形式，通常是在节假日或其他喜庆日子与亲朋好友欢聚，在兴箸端杯之间，共享快乐，庆祝喜悦，并借此交流感情，增进友谊，加强团结茶话会一种意在联络老朋友、结交新朋友的具有对外联络和进行招待性质的社交性集会。席间一般只摆放茶点、水果和一些风味小吃。宾主共聚一堂，饮茶尝点，漫话细叙，形式比较随便自由。有时席间还安排一些短小的文艺节目助兴，使气氛更加喜庆、热烈冷餐会目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。其特点是菜点和餐具分别摆在菜台上，宾、主根据个人需要，自己取餐具后选取食物，并可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐鸡尾酒以招待酒水为主，略备小吃。酒会不一定都备鸡尾酒，但酒水和饮料的品种应多一些，一般不用烈性酒。食物多为各色面包、三明治、小泥肠、炸春卷等，以牙签取食。酒水和小吃由招待员用盘端送，也可置于小桌上由客人自取。酒会不设坐椅，宾主皆可随意走动，自由交往。这种形式比较灵活，便于广泛接触交谈。举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可，持续时间两小时左右。2．宴请的组织（1）制定宴请计划。①确定宴请的目的。②确定宴请的对象和范围。（2）拟定宴会日程。①时间。②地点。③宴请活动的主题：欢迎、庆贺、纪念、答谢等。（3）发出邀请函或请柬。（4）确定菜单。（5）席位安排。（6）宴请程序。12门12门图5-3两桌横排的桌次排列方法图5-4两桌竖排的桌次排列方法12345门4521367门图5-5多桌桌次排列方法（1）图5-6多桌排列桌次排列方法（2）主位①②③④⑤⑥⑦⑧主位①②⑤⑥⑧⑦④③第二主人（女主人）图5-7每桌一个主位的位次排列方法图5-8每桌两个主位的位次排列方法3．赴宴的礼仪（1）接到邀请及时回复。（2）适当地装扮自己。（3）按时出席宴请活动。（4）席上礼规。（5）席间祝酒。（6）席间交流。（7）离席。4．吃西餐的礼仪（1）上菜顺序。（2）餐巾使用。（3）刀叉使用。（4）用餐礼节。课后练习运用判断案例分析思考训练运用判断1．周一下午总经理让秘书李君通知各部门经理周三下午开会，研究公司人员编制问题。李君仅在公司布告栏上贴了一张通知。结果三位部门经理因在工程现场而没有看到会议通知，未能及时到会。2．经验交流会成功举行，会议结束后，秘书小张送走最后一位客人后感觉很累，且已经到了下班时间，明天再整理会场吧，于是她就回家了。3．小王作为一位男士第一次参加舞会，一首舞曲完毕后，他有礼貌地让女士先就坐。4．签字时，双方人员的身份应当对等。5．市商业局王局长出席某企业庆典活动，他在剪彩时戴着帽子，穿的是便装。6．开业典礼仪式上是由主办单位的负责人来致辞的。7．陈先生到一家西餐厅就餐，他拿起刀叉，用力切割，发出刺耳的响声