粮油储藏技术规范

粮油储藏技术规范(征求意见稿）1范围本标准规定了粮油储藏的术语和定义、粮食与油料储藏的基本要求、仓储设施与设备的基本要求、粮油进出仓、粮油储藏期间的粮情与质量检测、粮食与油料储藏技术、储粮有害生物控制技术以及油脂储藏技术。本标准适用于粮食、油料和植物油的储藏。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2715粮食卫生标准GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5524动植物油脂扦样GB/T8115粮食包装麻袋GB/T8946塑料编织袋GB13078饲料卫生标准GB17440粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17913粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备GB/T18835谷物冷却机GB19641植物油料卫生标准GB/T20569稻谷储存品质判定规则GB/T20570玉米储存品质判定规则GB/T20571小麦储存品质判定规则GB/T22497粮油储藏熏蒸剂使用准则GB/T22498粮油储藏防护剂使用准则GB/T24534谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定GB/T24905粮食包装小麦粉袋GB50057建筑物防雷设计规范GB50077钢筋混凝土筒仓设计规范GB50320粮食平房仓设计规范GB50322粮食钢板筒仓设计规范LS/T1201磷化氢环流熏蒸技术规程LS/T1202储粮机械通风技术规程LS/T1203粮情测控系统LS/T1204谷物冷却机低温储粮技术规程LS/T1205粮食烘干机操作规程LS1206粮食仓库安全操作规程LS1207粮食仓库机电设备安装技术规程LS1212储粮化学药剂管理和使用规范LS/T1213二氧化碳气调储粮技术规程LS8001粮食立筒库设计规范LS8004粮食仓房维修改造技术规程建标118植物油库建设标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1粮油grainandoils粮食、植物油料和植物油脂的总称。3.2粮食grain包括稻谷、小麦、玉米、杂粮、豆类等原粮、成品粮及糙米等中间产品。3.2.1原粮unprocessedgrain从农田收获后经过收打脱粒而未经碾磨加工的稻谷、小麦、玉米、杂粮、豆类。3.2.2成品粮productgrain原粮经过碾磨加工后的产品，如面粉，大米等。3.3油料oil-bearingmaterials制取植物油、脂原料的统称。3.4植物油plantoil从植物的子实、果肉、胚等组织经压榨或浸提所得的油脂，亦称植物油脂。3.5储粮有害生物storedgrainpest粮食储藏过程中危害粮食与油料的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。3.6安全水分safemoisturecontent在常温储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量范围。3.7半安全水分semi-safemoisturecontent在常温储藏条件下，某种粮食和油料在当地气温较低季节可短期储藏而不能安全度夏的水分含量范围。3.8危险水分dangerousmoisturecontent在常温储藏条件下，某种粮食和油料极易发热霉变的最低水分含量。3.9高水分粮油highmoisturegrainandoils水分含量超过安全水分的粮食或油料。3.10粮堆结露dewfallofgrainmass粮食和油料储藏过程中由温差造成的粮食水分快速上升甚至在粮粒及围护结构表面出现凝结水的现象。3.11粮情conditionofstoredgrain粮食储藏过程中的粮堆温度、粮食水分含量、感染储粮有害生物的种类及数量、粮堆气体成分及浓度，以及仓内外温湿度等情况。3.12粮仓granary用于储存粮食且满足储粮功能要求的建筑物。3.12.1房式仓housetypewarehouse外形如平房屋或楼房的粮仓，包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。3.12.1.1平房仓horizontalwarehouse仓房跨度21m以下，可堆粮高度达6m以下的房式仓。3.12.1.2高大平房仓largesizehorizontalwarehouse仓房跨度21m以上，可堆粮高度达6m以上的房式仓。3.12.1.3楼房仓multi-storiedwarehouse多层的房式仓。3.12.2筒式仓verticalsilos外形如筒状的粮仓，包括浅圆仓、立筒仓。3.12.2.1浅圆仓squatsilo仓内直径一般不小于20m，仓壁高度与仓内直径之比小于1.5的筒式仓。3.12.2.2立筒仓silo除浅圆仓之外的的筒式仓。3.13地下仓undergroundbin建于地下或半地下的粮仓，如岩体地下粮仓（如平洞仓、立洞仓）和土体地下粮仓（如窑洞仓、喇叭仓）等。3.14土堤仓bunkerstorage四周筑堤，入粮前下铺防水材料，入粮后上覆蓬布等防水材料的简易储粮设施。3.15常温储藏conventionaltechniqueofgrainstorage在自然气候条件下，对储藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措施的储藏方法。又称常规储藏。3.16低温储藏lowtemperaturestorage粮堆平均温度常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。3.17准低温储藏quasi-lowtemperaturestorage粮堆平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。3.18低氧lowoxygen粮堆中氧气浓度低于12%。3.19缺氧oxygendificit粮堆中氧气浓度低于2%。3.20双低储藏double-lowstorage实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸的储粮技术组合。3.21三低储藏triple-lowstorage达到双低储藏效果后，再降低粮温的储藏技术组合。3.22四合一技术在高大平房仓或浅圆仓、立筒仓中采用计算机粮情检测、环流熏蒸、机械通风和谷物冷却技术和装备的集成及其应用技术组合。3.23常规熏蒸conventionalfumigation在密闭仓房或粮堆内，施用常规用药剂量的熏蒸剂，依靠熏蒸气体自然扩散的熏蒸技术。3.24低剂量熏蒸lowdosefumigation在低氧粮堆中或采用环流熏蒸时，施药量低于常规剂量的磷化氢熏蒸技术。3.25植物油库vegetableoildepot收发和储存符合国家标准的散装植物油的独立或加工厂附属的仓库或设施。3.26油罐oiltank用于装植物油的立式圆筒形固定顶钢制焊接容器。3.27护油堤protectionoildike用于防止油罐破裂时油脂流失的防护围堤。3.28集油池oilcollectingsump设置在地平面以下，用于收集油脂的钢制容器。3.29双温曲线图doubletemperaturecurvediagram油脂储藏期间的油温和罐外气温变化曲线图。3.30三温曲线图threetemperaturecurvediagram粮食与油料储藏期间的粮温、仓内空间温度和仓外气温变化曲线图。4粮食与油料储藏4.1粮食与油料储藏的基本要求4.1.1基本要求具备必要的储藏设施，严格控制入仓粮食与油料质量，采用合理的技术措施，确保粮食与油料储藏安全，减少损失损耗，防止污染，延缓品质下降。4.1.2选择储藏技术应考虑的因素粮食与油料储藏过程中应根据以下情况采取适当的储藏技术，达到4.1.1的要求。——所处储粮生态区域的特点。——储藏粮食与油料的种类，粮食与油料本身的耐储性、耐热性和感染的有害生物等储藏特性。——粮食与油料的水分，微生物感染情况，入仓质量情况以及最终用途。——仓储设施及设备性能、储藏温度、湿度、粮堆气体成分和储藏时间等储粮环境条件。4.1.3我国各储粮生态区域的特点和主要储粮措施——根据我国各地的气候环境条件可划分为7个储粮生态区域。第一区：高寒干燥储粮区；第二区：低温干燥储粮区；第三区：低温高湿储粮区；第四区：中温干燥储粮区；第五区：中温高湿储粮区；第六区：中温低湿储粮区；第七区：高温高湿储粮区。——在第一区和第二区，应重点防止过度失水影响储粮加工品质并造成质量损失；在第三区应重点做好降水和微生物的控制；在第四区和第六区，应迅速将粮油水分降到安全水分，防止虫害感染；在第五区和第七区，应重点防止储粮品质下降和有害生物的危害。——我国各储粮生态区域的主要储粮措施见附录A。4.2仓储设施与设备的基本要求4.2.1粮仓基本要求4.2.1.1应根据粮食储备、中转、收纳功能的需要，建设相应粮仓设施，配置相应的设备。4.2.1.2粮仓的结构应能够安全承载粮堆的动、静载荷，能够满足储粮防潮、气密、隔热的要求，减少不利环境条件特别是高温、高湿对储粮的影响，防止有害生物危害，保障粮油安全储藏。4.2.1.3粮仓建设应符合国家粮油仓库建设的相关规定，应远离污染源、危险源，避开行洪和低洼水患地区；应便于进出仓作业。平房仓的结构应符合GB50320的规定，钢筋混凝土筒仓的结构应符合GB50077的规定，钢板筒仓的结构应符合GB50322的规定。4.2.1.4地下粮仓应选择山体宽厚、地质坚固、地下水位低、便于排水的地方。仓体应能承受储粮、仓顶覆盖层以及车辆、设备产生的动、静载荷；应整体敷设防潮层；地下仓进出口要避开山体汇水线；应有防护门、防鼠门和隔热设施；应设置通风系统，与外界相通的孔道应有密闭措施。4.2.1.5仓内地面应完好、平整、坚固并设防潮层。4.2.1.6墙体内侧墙面应完好平整并设防潮层；墙体无裂缝；墙壁与仓顶、相邻墙壁、地面结合处应严密无缝；墙面应按设计最大的仓容量标明装粮线及高度标尺，并在装粮线处设置密封槽。4.2.1.7用于低温储藏的仓房墙体应有良好的隔热性能，其传热系数要求如下：——第五和第七储粮生态区域，在0.46W/m2·K～0.52W/m2·K之间；——第四和第六储粮生态区域，在0.52W/m2·K～0.58W/m2·K之间；——第一、第二和第三储粮生态区域，在0.58W/m2·K～0.70W/m2·K之间。4.2.1.8仓盖应完好，并有隔热层和防水层；仓盖应有大于3%的坡度；仓盖檐槽的下水管应设置在仓墙外面。仓盖传热系数要求如下：——第五和第七储粮生态区域，传热系数不大于0.35W/m2·K；——第四和第六储粮生态区域，传热系数不大于0.40W/m2·K；——第一、第二和第三储粮生态区域，传热系数不大于0.5W/m2·K。——仓盖传热系数达不到以上要求时，仓内顶部应喷涂发泡聚氨酯等隔热材料或加设隔热吊顶，吊顶与仓盖的间距应在0.3m以上。4.2.1.9仓盖、墙体外表面应为浅色（或用高反射率的材料）。4.2.1.10门窗、通风口要严密并有隔热、密封措施。门窗、孔洞处应设防虫线和防鼠雀板、网。4.2.1.11仓房内应安装防尘、防爆照明灯具：——平房仓照明灯具应符合GB50320的规定。——钢板筒仓照明灯具应符合GB50322的规定。——浅圆仓和其他筒仓照明灯具可参照LS8001的规定。——其他仓房照明灯具可参照GB50320的规定。4.2.1.12仓房因自然灾害等原因受损进行维修改造，应符合LS8004的规定。4.2.2简易储粮设施4.2.2.1不应建在输电线路下方；设施之间应按规定留出消防通道。4.2.2.2应建在地势高，地下水位低，地面坚固干燥、通风良好，排水通畅的地方。4.2.2.2.1露天囤、垛的基座离地面不低于0.4m，应有足够的强度，能承受储粮作业产生的动、静载荷。应具备防潮、防鼠和通风性能。4.2.2.2.2露天囤、垛顶部宜架空、起脊或用粮包、粗稻壳包等做成不小于40°坡度的屋脊形状。4.2.2.2.3堆垛应用牢固的防水材料苫盖严密，苫盖后堆垛表面应平整、无凹陷，苫盖物应固定牢