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种子学一、名词解释1、种子：高等植物由胚株发育而成的繁殖器官，一般包括三部分：种皮、胚、胚乳。2、农业种子：凡是在农业生产上可直接被利应用作为播种材料的植物器官都称为农业种子。3、人工种子：人工种子又称合成种子、超级种子，是指由植物离体培养产生的体细跑胚或类似物，经过有机物的包埋而形成的一种能在适宜条件下发芽的类似天然种子结构的颗粒体。4、四化一供：种子生产专业化、种子加工专业化、种子质量标准化、品种布局区域化和以县为单位统一组织供种。5、种子产业化：将新品种选育、引进、种子生产、加工、包装、贮藏、推广、销售和售后服务管理等环节有机结合起来，形成育繁推一体化的产业化体系。6、种子工程：是包括种质资源的收集和利用，新品种选育和引进，建立原粮种繁育体系和种子认证制度，发展种子加工和包衣技术，完善种子质量监督检验体系，规范种子经营和加强种子法制管理等互相配合和互相制约的系统工程。7、种子生物学：主要研究和阐明作物种子的各种生命活动现象和客观规律及其与环境条件的关系，包括种子形态、化学成分、休眠等。8、种子学：是研究种子的特征特性、生命活动规律的基本理论和农业生产应用技术的一门应用科学。二、填空1、种子是农业生产上最重要的有（生命力）的生产资料。2、高等植物由胚株发育而成的繁殖器官，一般包括三部分：（种皮）、（胚）、（胚乳）。3、凡是在农业生产上可直接被利应用作为播种材料的植物器官都称为（农业种子）。包括（真种子）、（类似于种子的干果）和（用以繁殖的营养器官）。4、种子学是研究种子的（特征特性）、（生命活动规律）的基本理论和农业生产应用技术的一门应用科学。5、德国1986年建立了种子实验室，NOBBE博士撰写了（《种子学手册》），从而以德国为中心的现代种子科学开始形成并发展起来，并相续建立了一些种子检验协会，因此被推崇为（种子学）的创始人。三、简答1、人工种子的特点？答：（1）固定杂种优势：使F1代种子多代利用；（2）可用于自然条件下不结实或种子很昂贵的特种植物的快速繁殖：改善种子萌发和幼苗生长条件，增强种子抗逆性；（3）繁殖速度快：工厂化生产避免季节性、自然灾害的限制，并节约土地和粮食。2、种子的含义？答：种子的含义包括三部分内容：（1）植物学种子：高等植物由胚株发育而成的繁殖器官，一般包括三部分：种皮、胚、胚乳。如豆类、棉花、油菜等。（2）农业生产上种子：又称为农业种子。凡是在农业生产上可直接被利应用作为播种材料的植物器官都称为种子，或各种播种材料的总称。（3）人工种子：人工种子又称合成种子、超级种子，是指由植物离体培养产生的体细跑胚或类似物，经过有机物的包埋而形成的一种能在适宜条件下发芽的类似天然种子结构的颗粒体，它由三部分构成，即体细跑胚、人工胚乳、人工种皮，分别执行自然种子三部分的功能。3、种子工程的目标？答：种子工程的目标是：20世纪末初步建立起适应社会主义市场经济体制、现代化种子产业发展体制和法制管理体制。实现五化：种子生产专业化、育繁推一体化、种子商业化、管理规范化、种子集团企业化。4、什么是种子工程？答：是包括种质资源的收集和利用，新品种选育和引进，建立原粮种繁育体系和种子认证制度，发展种子加工和包衣技术，完善种子质量监督检验体系，规范种子经营和加强种子法制管理等互相配合和互相制约的系统工程。是国家农业管理部门对全国种子发展的规划、宏观决策。5、人工种子技术上存在的问题和展望？答：（1）胚状体（许多作物高质量胚状体获得；快速制作方法；筛选、分离技术、包埋技术）（2）培养过程中的无性系变异的控制（3）人工种子的贮藏和播种技术。6、我国种子业发展阶段？答：（1）50年代以前：“家家种田，户户留种”（2）计划管制下的“计划性阶段(1950—1980年前后)”（3）部分开放的“双轨制阶段(1980--1999年前后)”（4）国内放开的“市场化阶段(2001年以后)”7、我国种业发展的差距？答：（1）科研经费投入少，研究能力弱，重复性工作多，缺乏科技创新能力（2）企业规模小，资金不足，缺乏具有强大竞争力的龙头企业（3）观念滞后，机制僵化，缺乏先进的管理和运营方法和经验（4）国际市场运作经验和国际贸易的知识不（5）市场发育不足（经营不规范；种子包装不规范；不使用仪器检测；人才缺乏。）一、名词解释1、授粉：成熟的花粉粒离开母株的花药，依靠风、昆虫、水等媒介传播落到雌蕊的柱头上的过程。2、双授精：花粉粒在柱头上萌发后，花粉管通过柱头由珠孔、合点或直接从珠被进入胚囊，放出两个精核叫双受精。3、核型胚乳：被子植物最常见，初生胚乳核发育初期只进行核分裂，不形成细胞毕，沿着胚囊边缘形成大量的游离核，充满胚囊，形成细胞壁。4、细胞型胚乳：核质同时分裂，形成大量胚乳细胞。如烟草。5、无融合生殖：植物不经受精而产生胚和种子现象。6、孤雌生殖：卵细胞不经授精而产生胚，进而形成单倍体，最后加倍可变成稳定系。7、孤雄生殖：精子进入卵细胞后精核不卵细胞结合，而占据卵细胞位置，由精核单独发育成胚，进而形成单倍体，最后加倍可变成稳定系。8、无性种子：凡通过无融合生殖产生的种子均称为无性种子。9、多胚现象：一粒种子中有两个或两个以上的胚，最早在柑桔中发现。10、无胚现象：有些植物种子只有胚乳，而没有胚的现象。11、种子败育：胚珠能顺利地通过双受精过程，但却不能发育成具有发芽能力的种子，这种现象即种子败育。12、种子生理上的成熟：种子生理、生化的变化和生理上成熟（发芽能力）。13、皮层：是种子外面包围的保护组织的总称。包括种皮、果皮及其表面的附属物等。14、种子千粒重：指在国家规定水分含量下的千粒种子的重量。15、蛋白质变性：种子蛋白质因受理化因素的影响，其分子内部原有高度规则性的排列发生变化，致使原有性质部分或全部改变。16、淀粉糊化：淀粉粒是具有局部结晶的网状结构，直链淀粉构成了淀粉粒的外膜和骨架，直链淀粉在支链淀粉的分支上平行排列，成微晶束状，在水分子存在的条件下，直链淀粉会溶解，部分从淀粉粒中渗透出来，使水分子进一步渗入淀粉粒内部，进一步水分可以使微晶束互相分离，把淀粉粒变成一种间隙很大不规则网状结构，形成粘性很大淀粉糊——糊化。17、淀粉回生：淀粉处在低温静止状态条件下，由于分子运动减弱直链淀粉和支链淀粉的分子直接结合，形成排列比较凌乱的混合微晶束，整个淀粉糊变成硬性凝胶块——回生。18、酸价；表示脂肪中游离脂肪酸含量的参数。19、碘价；表示脂肪中脂肪酸不饱和程度的参数，是指100克脂肪能吸收I的克数。碘价越高，不饱和脂肪酸多，品质好。20、皂化价：皂化一克脂肪所需KOH的毫克数。21、酸败；油脂种子保管不当或贮藏时间过久，脂肪会在种子或微生物的脂肪酶作用下，水解产生甘油和脂肪酸，他们进一步氧化而产生大量的醛、酮、酸等物质而产生苦味；或在光、热作用下水解放出低分子能挥发的游离脂肪酸，这种现象即酸败。22、自由水；以毛细管引力松弛的保持在种子内的大小毛细管和细胞间隙中，不被种子中胶体所吸附，而能自由流动的水分。23、束缚水；又称结合水、吸附水。吸附在种子内部各种胶体表面，不能自由流动的水分。24、化合水：以离子键、共价键方式与其他组成物质相结合水。通常说的种子含水量仅为自由水、束缚水之和。25、临界水份；自由水刚刚出现或留下的仅为束缚水时含水量叫临界水分。26、安全水分；低于临界水分种子能安全储藏的种子含水量称为安全水分。27、种子休眠；凡是具有生活力的种子，在适应萌发的条件下不能萌发的现象。28、初生休眠；即先天性休眠。在种子形成后即进入休眠，是由于种子内部生理抑制所引起的，所以又称生理休眠。29、次生休眠；指原来没有休眠或已经解除休眠的种子，由于遇到不良环境条件而使它重新进入休眠状态，这时即使在给予适宜萌发的条件也不能萌发的现象。又称二次休眠和再度休眠。30、休眠种子；凡处于不能萌发状态有生活力的种子。31、被迫休眠；指种子虽然具有萌发的内在能力，但缺少萌发的必须环境，而被迫不能萌发状态。32、胚休眠；许多植物种子，种胚已经完成了形态分化，但尚未通过一系列复杂的生物化学变化，种胚中缺少萌发所需要的营养物质、各种激素不平衡、许多抑制物质仍然存在、ATP含量也抵，从而使种子在适宜萌发的条件下也不能萌发，这种现象即胚休眠33、种胚未成熟：有些植物种子除胚以外的其他部分均已成熟，并已脱离母体，但胚在形态上或在生理上仍未成熟，需要一段后熟才能正常萌发的现象。34、硬实；由于皮层不透水性而不能吸胀发芽的种子。可长期保持生活力，保证种族的延续和传播。35、休眠期；种子从收获那天起至发芽率达到80%时所经历的时间。36、种子寿命；单粒正常发育成熟的种子，在普通的储藏条件下，维持生命力的最长期限。37、种子半活期；从收获到半数种子存活所经历的时间或种子成熟至发芽率降至50%的时期。38、种子利用年限：把种子成熟至发芽率降至农用种子规定的最低要求（90%）的期限。39、发芽最低需水量；种子萌动时所含最低限度的水分占种子原重的百分比。40、种子萌发的最低和最高温度；指种子至少有50%能正常发芽的温度。41、种子萌发最适温度；指迅速且达到最高发芽率。大多数作物在15-30℃均可良好发芽。42、种子发芽；种子内幼苗出现和达到一定阶段，幼苗的主要构造表明在田间的适应条件下能进一步生长为正常植株。43、种子呼吸商；指生物体在同一时间内，释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比，即指呼吸作用所释放的CO2和吸收的O2的分子比。44、种子生命力；表示种子死亡与活的概念。凡是没有完全死亡，生命活动现象尚未消失的种子都有生命力的种子，45、生活力；种子萌发的潜在能力。46、发芽力；指种子在适宜萌发的条件下，形成正常幼苗的能力。47、活力：播种成苗是事关生产成败重要环节，指种子或种子批在发芽和出苗期间其内在活性及表现性能的潜在水平的所有特性的总和。48、吸涨：种子吸水体积膨胀的现象。吸涨并非活种子的生理现象。49、萌动：指种子吸涨后，胚细胞开始分裂，伸长，胚的体积增加到一定限度时，胚根突破种皮的现象——露白——生理生化阶段。50、发芽：种子内幼苗出现和达到一定阶段，幼苗的主要构造表明在田间的适应条件下能进一步生长为正常植株，二、填空1、从内部构造上看，种子结构包括（胚）、（胚乳）和（皮层）三部分。2、随成熟度增加，种子的长、宽、厚逐步增大，但从增加幅度看，厚度宽度长度，其生长顺序为（长度）（宽度）（厚度）。3、种子的衰老变化包括（细胞膜变化）（大分子变化）（有毒物质积累）。4、胚乳的发育（早）于胚的发育。5、种子胚一般都包括４部份，即（胚芽）、（胚根）、（胚轴）、（子叶），但各个作物分化程度不同。6、虽然胚均由四部分构成，但胚的形状、在种子中的位置，在不同作物中差别较大，一般可分为（直立型）、（弯曲行）、（螺旋型）、（环状型）、（折叠型）和（偏在型）六种类型。7、根据胚乳的有无可将种子分为（有胚乳）种子和（无胚乳）种子。8、种子的三大营养类物质（蛋白质）、（糖）和（脂肪）。9、种子中的蛋白质按功能分（结构蛋白）、（酶蛋白）和（贮藏蛋白）。10、种子中的贮藏蛋白按溶解性可分为（清蛋白）、（球蛋白）、（醇溶蛋白）和（谷蛋白）。12、种子中的不饱和脂肪酸包括（油酸）、（亚油酸）、（亚麻酸）、（花生酸）和（介酸）等。13、（叶绿素）存在于禾谷类作物种子稃壳果皮中以及豆科种皮中，随种子成熟度消失。14、种子内部的一切生命活动必须在（自由水）存在的状态下才能进行。15、临界水分的大小主要取决于（束缚水）的含量16、束缚水的含量主要取决于种子化学成分中亲水物质的含量及其所含亲水基的数量和种类，对于每一种作物种子来说，这些量是相对稳定的，所以（束缚水）水分对每种种子来说是相对稳定的，17、小麦和玉米种子中的主要贮藏蛋白为（醇溶蛋白）和（谷蛋白）。18、禾谷类作物的临界水分为（12%～14%）；油料作物的临界水分为（9%～10%）。19、大豆种子中的蛋白质主要包括（清）蛋白和（球）蛋白。20、种子后熟分为（形态后熟）和（生理后熟）21、东北水稻一般（没有）明显的休眠期，但未成熟