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第一章绪论概念：植物病理学是研究植物病害基础知识，包括植物病害的概念、症状表现、发生原因、流行规律、预测预报、防治原理以及治理措施的一门专业基础课程。第一节概述一、防治植物病害的重要性人类医学、动物医学、植物医学并立为三大医学。人类医学：研究人体生命活动、防治疾病、增进健康、延长寿命和提高劳动力的知识体系和实践活动。植物医学：研究植物的生命活动，通过增进健康、防治疾病，以提高其生产量及品质的知识体系和实践活动。植物病害造成的损失1.影响植物产品的产量1880年法国葡萄霜霉病大流行：50billiondollars1950年，中国小麦条锈病大流行，减产60亿公斤，约相当于当时3千万人一年的口粮2.降低品质:内部淀粉、蛋白质、脂肪含量减少•水稻种子受稻瘟病菌为害后米粒变褐，甚至变成黑色或黑褐色。•小麦受粒线虫为害后，麦粒淀粉全变为线虫。•甘薯受黑斑（疤）病菌为害后，薯内变成青绿色，味变苦有强烈臭味。•小麦种子被赤霉病菌为害后，出粉率降低，面筋含量少，麸皮增多。•油菜种子被霜霉病菌或白锈病菌为害后，含油量降低7.7%-17.0%。•种子外表沾染大量病原体时，也会影响品质，如种子上沾有大量小麦腥黑穗病菌孢子时，加工的面粉变灰；•受稻曲病菌厚垣孢子严重污染的稻谷，加工的米也会变成青绿色。种形变坏，品质变劣，导致经济价值下降。3.引起中毒:•真菌毒素就有150多种，我国在稻、麦、棉、玉米、果树、蔬菜等植物上主要病害病原真菌的20多种毒素，它们均属于非寄主专化性毒素，如对人畜有肝脏毒、肾脏毒、神经毒、造血组织毒和光过敏性皮炎毒，等等。•1960年，英国10万只火鸡因食用被黄曲霉菌侵染的花生饲料而死亡•我国台湾有3个儿童因吃了含黄曲霉毒素的霉大米，发生急性中毒死亡。黄曲霉菌主要在花生、玉米上为多，与癌症关系密切。•又如稻曲病菌厚垣孢子对人、畜均有毒，对猪的危险性更大，不仅影响其生长速度，而且能使猪的肝、肾、膀胱等器官发生病理变化，严重的还出现死胎等。•小麦腥黑穗病麦中三甲胺，当面粉中超过0.6%时，就可引起人畜中毒，也可致癌。•麦角菌可引起农作物减产，含有多种植物碱类如麦角素、麦角碱也可麻痹人的神经，其含量超过0.01%以上时，人畜食用后会引起微血管收缩，孕妇及孕畜流产。•20世纪50年代，河南省每年因食黑斑病烂薯而死亡的牛达5000头以上，患病植物产品造成人畜中毒875年，黑麦麦角病在莱茵河流域流行，造成数千人死亡1250–1750:欧洲人口在500年的时间里没有增长甚至到了1945年，麦角病仍然影响着苏联的人口增长4.限制植物在特定地区的种群甚至造成种群灭绝咖啡锈病（1870s-1880s):摧毁了斯里兰卡的整个咖啡种植业英国人改喝咖啡为茶园林植物的观赏性：香山红叶白粉病等叶斑病破坏环境：松材线虫毁灭了中山陵的所有松林病害防治增加生产成本、环境破坏影响农产品的国际贸易植物检疫与技术性贸易措施对进口产品设置障碍，保护本国相关产业，从而保护本国的经济利益保证进口的产品符合安全、卫生和环保的要求，保护本国人民的生命和健康，保护工农业生产和生态环境打破国外的技术性贸易壁垒，促进本国产品的出口2002年3月15日起，美国禁止进口中国鸭梨（梨黑斑病和梨黑星病）近些年，进口美国大豆数量巨大，2001年就进口1500万吨，国家质检总局根据国务院的部署，曾采取过一些植物检疫措施，有效地遏制了进口的增长速度美国为出口小麦，投入500万美元完成TCK风险分析，打开中国的市场二、植物病理学在新时期的重要性大气候：全球变暖、厄尔尼诺国际间贸易的发展农业政策、农业结构、种植结构新病害出现，老病害回升转基因植物的种植社会对农产品要求的提高三、植物病理学（工作者）的任务基础研究植物病害预测预报植物病害防治：方法和技术的研究、推广植物病害检疫植物病害利用食品安全性的保障生态环境的保护四、植物病理学的研究内容和任务植物病理学：是以植物为保护对象，以研究病原、寄主和环境相互关系为基础，以阐明植物病害的发生发展规律，进而设计经济有效的防治措施为目的应用基础学科。研究内容：1）病害病原体的本质及其活动2）受病植物的本质及其活动3)植物与寄生物之间的相互关系4）病害（植物－寄生物体系）与环境之间的关系5）阐明病害的发生发展规律及应用经济有效的防治措施五、植物病理学与其他学科的关系1）微生物学、真菌学、细菌学、病毒学、线虫学、显微技术、植病技术2）植物学、植物分类学、植物生理学、植物免疫学、植物病生理学3）细胞生物学、组织解剖学、生物化学、分子生物学4）气象学、土壤学、栽培学、生态学、流行学5）田间试验和生物统计、化学保护、药理学第二节植物病害概念一、植物病害的定义1、定义植物受到不良环境因素的干扰或病原生物的侵染，其代谢过程受到影响和破坏，在生理上和组织结构上产生一系列病变，在形态上表现出病态，使植物不能正常生长发育，甚至导致局部或整株死亡，并对农业生产造成损失，称为植物病害。病原/病因：植物受到不良环境因素的干扰或病原生物的侵染，其代谢过程受到影响和破坏结果：–生物学：在生理上和组织结构上产生一系列病变，在形态上表现出病态，使植物不能正常生长发育，甚至导致局部或整株死亡–经济学：农业生产损失生物学：病害与伤害病理过程：持续的、系列的不正常的生理变化经济学：植物病害造成经济损失非病害：茭白：菰（茭草）的花茎，黑粉菌侵入后，其细胞增生，形成的肥大嫩茎,在未形成黑粉孢子以前，茎肿大幼嫩可供食用味道解美，营养丰富，并含纤维多，通便，防肠癌等。杂色花：受病毒或植原体侵染，产生杂色遗传病不属于植物病理学研究的范畴2、植物各器官的作用：•根：吸收和支撑•茎：叶、果实生长轴地上部支撑导管疏导作用•花：繁殖器官种子观赏•果实：正常繁殖、产量、可食性•叶：光合作用提供营养•种子：获得新的植株3、植物病害对植物生理功能的影响主要表现在七个方面：（1）水分和矿物质的吸收与积累；（2）水分的输导；（3）光合作用；（4）养分的转移与运输；（5）生长与发育速度；（6）产物的积累与贮存（产量）；（7）产物的消化、水解与再利用（品质）。二、植物病害病因分析1、病因定义：凡是引起植物偏离正常生理状态而表现病害的因素按其性质分为：非生物因素，生物因素•非生物因素：非侵染性病害或生理病害，包括：物理因素－－气候、温度、湿度、光照化学因素－－营养、污染、农药、化肥•生物因素寄生物：在植物病理学中，寄生于其它生物的生物。寄主：被寄生的生物。病原物（病原生物）：能诱发病害的寄生物。病原的种类线虫、寄生性种子植物和寄生藻、真菌、细菌和植原体、病毒和类病毒2、病害三角植物病害病因分析小麦散黑穗病：病原数量为主导因素1972年美国玉米小斑病大流行：$1billion损失。感病品种的大面积种植为主导因素马铃薯晚疫病大流行：环境因素为主导因素三、植物病害的类型1、按照病原类别划分：侵染性病害：真菌病害、细菌病害、病毒病害、线虫病害、寄生性植物病害非侵染性病害：物理因素恶化所致病害、化学因素恶化所致病害优点：每类病原生物和它们所引起的病害有许多共同的特征，也最能说明病害发生发展的规律和防治上的特点2、按照植物类别划分大田作物病害、果树病害、蔬菜病害、花卉病害、林木病害优点：有助了解每种（类）植物上存在的各种病害问题，以便统筹考虑综合防治计划3、按照病害传播方式划分：气传病害、土传病害、虫传病害、种苗传播病害优点：可以根据传播方式的不同，制定防治措施4、按照发病部位叶部病害、果实病害、枝干病害、根部病害5、按照生育期划分幼苗病害、生长期病害、贮藏期病害6、按照症状划分坏死、萎蔫、腐烂、变色、畸形第三节植物病害的症状一、症状：是植物生病后所表现的病态，通常是指受病植物上肉眼可见的病变。症状有两种类型：1、内部症状：植物病害发生一定的病理变化的程序，无论侵染或非侵染。•在受害部位发生一些外部观察不到的生理活动的变化：代谢活动和酶的变化、呼吸、抗性物质、过敏性反应•细胞和组织内部变化：细胞壁加厚、细胞和组织的坏死2、外部症状：植物组织可显示的病变内部症状：指病植物在植物体内细胞形态或组织结构发生的变化。如（1）病毒在寄主细胞内形成内含体：（2）病组织中的侵填体和胼胝质：外部症状：指病植物外表所显示的病变。•外部症状又可分为病状和病征。•病状是发病植物自身组织或器官的不正常表现。•病征是病原物在植物发病部位上产生的营养体和繁殖体等结构二、病状变色、坏死、腐烂、萎蔫、畸形1.变色：植物的色泽发生改变，主要表现为褪绿、黄化、花叶、斑驳、脉间花叶、沿脉变色、明脉、着色、条纹、条点等变色有两种形式：•均匀变色均匀变色：表现为褪绿、黄化、着色。褪绿：是由于叶绿素的减少而使叶片表现为浅绿色。黄化：叶绿素的量减少到一定程度就表现为黄化。如：柑橘龙黄病、大麦黄化病毒病、大豆孢囊线虫病着色：整个或部分叶片变为紫色或红色。冬青红叶病•不均匀变色：花叶、斑驳、碎色花叶：由形成不规则的深绿、浅绿、黄绿或黄色部分相间而形成或不规则的杂色叶片，不同变色部分的轮廓清晰。脉间花叶：叶片主脉间腿色。沿脉变色：沿叶脉变色，也可称脉带。甜菜黄脉病毒病。条纹、条点：单子叶植物在平行叶脉间出现的花叶症状斑驳：变色部分不清晰的症状，常见叶片与果实上。2.坏死：指植物组织和细胞的死亡，因受害部分不同，而表现各种症状，叶斑、叶枯、叶烧、疮痂、溃疡、苗期坏死、枝梢坏死（1）、叶斑：叶片上的局部坏死斑。形状：圆形、椭圆形、棱形、多角形等颜色：紫、红、黄、灰、褐、黑、白斑等大小：大斑、小斑如：花生黑斑病、褐斑病、黄瓜霜霉病、烟草霜霉病轮斑：叶斑上带有同心轮纹穿孔：由叶斑的坏死组织脱落形成。蚀纹：叶片表皮组织出现坏死纹。（2）、叶枯：叶片上较大面积的枯死，轮廓不明显（3）、叶烧：叶尖、叶缘的枯死（4）、疮痂：主要发生在果实和枝条上。斑点表面粗糙，木栓化隆起。（5）、溃疡：树木的枝干上木质部的坏死，病部稍凹陷，周围的寄主细胞木栓化。（6）、苗期坏死：幼苗近土面茎组织的坏死。立枯、猝倒（7）、枝梢坏死顶尖坏死：草本植物的顶部坏死。梢枯：木本植物幼苗的枝条从顶端向下枯死。3.腐烂：植植物组织较大面积的分解和破坏。根、茎、叶、花、果都可发生腐烂，分别称为根腐、花腐、和果腐。一般来说多发生于幼嫩多肉的组织。腐烂可分为干腐、湿腐和软腐。（1）干腐:组织腐烂时解体较慢，腐烂组织中的水分能及时蒸发而消失，病部表皮干缩或干瘪。（2）软腐：植物组织细胞中胶层受到破坏，腐烂组织的细胞离析，以后再发生细胞的消解。有时病组织表皮不破裂，用手触摸有柔软感或有弹性。（3）湿腐：组织的解体很快，腐烂组织不能及时失水则形成湿腐。如：大白菜腐烂病、桃褐腐病、苹果炭疽病、轮纹病、流胶4.萎蔫：病植物整株或局部出现的凋萎现象，由各种原因引起。引起萎蔫的原因有：①土壤缺水、高温、强光照引起的暂时性萎蔫。②根和茎基部的坏死、腐烂造成的萎蔫。③植物维管束组织受到破坏而发生的凋萎现象。可划分为青枯、枯萎、黄萎5.畸形（malformation）：植物受病原物产生的刺激类物质的刺激而表现的异常生长。可分为增大、增生、减生和变态四种。增大：是病组织的局部细胞体积增大，但数量并不增多。增生：病组织的薄壁细胞分裂加快，数量迅速增多，使局部组织出现肿瘤或癌肿。有时植物细小的不定芽或不定根大量萌发生成丛枝或发根，也是增生的结果。减生：病部细胞分裂受阻生长发育减慢，造成植株的矮缩、矮化、小叶、小果等症状。矮缩：由于茎杆或叶柄的发育受阻，叶片卷缩。矮化：是枝叶等器官的生长发育均受阻，各器官受害程度和减少比率相仿。变态或变形：病株的组织、器官发生形态的改变，如花变叶、叶变花、扁枝、蕨叶等.三、病征外部症状又可分为病状和病征。病征：指病原物在发病部位产生的特殊结构。主要有：白粉、黑粉、锈状物、霉状物、菌核、小颗粒、菌脓.如：大豆孢囊线虫、菟丝子、松槲寄生、冬孢子角四、小结：植物病害的病状和病征是症状同一体的两个方面，二者相互联系，又有区别。•有的病害只有病状而无可见的病征：