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龙柏饭店位于上海著名的虹桥高级商住区。饭店以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。这是两个较为成为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%据不完全统计，目前上海四、五星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自如今，人们对婚礼很看重。新人们采购化妆品、服装、床上用品等大多喜欢到东方商厦、巴黎春天、华亭伊势丹，往往是手拎大大小小的包装袋满载而归。而到大卖场去买家电、家用消费品，品种多、花色多，价格又比商店里到婚庆公司买喜糖也成了上海的一大时尚。沪上50多家婚庆公司、喜糖超市生意普遍兴旺。据玫瑰婚典喜糖公司反映，一天的喜糖销售能达到一万多元，不少年轻人看中的是婚庆公司的喜糖品种多、包装新、口味新，新结婚定要风风光光地拍套结婚照。维纳斯淮海店每天要接待10对新人，结婚照的价格从3000结婚要有鲜花、名车相伴，据沪上一家租车公司统计，每月出租凯迪拉克、总之，新人们的心理是：一辈子一次，该隆重些。但他们很忙，不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营收30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格上海五星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般饭店位于虹桥路2419号。虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸商城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场此外，这里也是上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、饭店的面积是其他任何竟争对手所不可比较的，拥有上海商务饭店中最大的花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮得分外娇艳。园内神奇地缀着几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道、电热水瓶、吹风机等，可享四季厅是宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午11：00至晚上11：00茉莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为上午11点至晚上10点。莲花厅是一个点菜厅，有餐位150个，经营上海菜为主。营业时间为7：00至21：00。沙逊花园餐厅是一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7：00至24：00饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部。拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000每桌筵席的最低价为1588+15%五、竞争对手情况花园饭店推出的主题是：锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。1888元/2880元/3280元/新娘换衣室1婚宴当晚免费停车券2提供红地毯、音响、音乐、凡惠顾8新婚当晚蜜月标准房1新房内鲜花1新娘手捧花制成的卡贝艺术画1凡惠顾12新婚当晚蜜月标准房1新房内鲜花1新娘手捧花制成的卡贝艺术画1新婚次日饭店专车送新人(限市区内)凡惠顾20新婚当晚蜜月标准房1新房内鲜花1新娘手捧花制成的卡贝艺术画1新婚次日饭店专车送新人(限市区内)玫瑰餐厅周末自助餐券21.(1)迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装，按中式(或西式)绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草原浪漫的微风里。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。)(2)焰火晚会(价格视婚宴规模商议)(饭店位于内环线之外，允许放焰花，这是一个有利条件。)(3)在花园里，有许多高大(饭店提供精心设计的升降台。)(4)水上婚礼(价格视婚宴规模商议)(饭店布置)(5)经典欧陆风尚的花园自助餐(每人200元起)2.A、龙凤呈祥宴(每席1588+15%服务费)凡惠顾10(1)蜜月房一晚(或提供豪华行政房一晚，补差价800元)(2)(3)(4)婚宴中雪碧、可乐、青啤畅饮(限时2小时)(5)(6)(7)提供大巴士一辆接送客人(30公里内)(8)B玫瑰双人行(每席1888+15%服务费)凡惠顾10席以上，在获赠(1)～(8)(9)第(1)(10)第(3)(11)提供隆重婚礼仪式(视当日天气而定)(12)提供迎宾花门1(13)(14)主桌赠送张裕大香槟1(15)赠送三层喜庆蛋糕1(16)嘉宾签名册1(17)举行浪漫同心结仪式(视当日天气而定)(18)制作婚礼VCD(像带有新人提供)C、豪华连理宴(每席2388+15%服务费)凡惠顾10席以上，在获赠(1)～(18)(19)第(9)(20)入住期间，综合部所有项目(美容、按摩除外)免费开放(限新婚夫妇)(21)(22)主桌赠送龙凤立雕1(23)每桌赠送王朝干红1(24)主桌赠送进口香槟1(25)赠送天然精美押花1D、宝贵同心宴(每桌2888+15%服务费)凡惠顾10席以上，在获赠(1)～(25)(26)第(19)(27)提供婚宴前花园婚礼仪式的迎宾饮料(雪碧、可乐、锦碧矿水、青啤)(28)(29)(30)奉送价值10001.主题：龙柏——③花园别墅前铺着红地毯，伸向绿色的草地深处。这是典型的东方色彩，烘托喜庆气氛。⑤白领、各媒体发广告(98年3月开始)策划球星的婚宴(98年5月)邀请沪上白领人士参加龙柏游园会(98年6月)电视台密集广告(98年9月，每天有30秒，连续一月)③提示顾客：992.(1)作98年5月-99年5费用预算：RMB37800(2)《That’sShanghai》、《ShanghaiTalket》这两份刊物面向在沪外籍人士和白领阶层，而这些读者是饭店婚宴的重要客人，他们对浪漫婚宴的向往及消费能费用预算：RMB53000(3)费用预算：RMB70000时间活动内容邀请对象费用预算(元)5月(婚礼仪式、同心结仪式等)由新人确定新闻界人士()新人支付筵席成本，(约2000)6月向沪上有影响的30家公司发请柬300008月游泳比赛与沪上有影响的50家公司合作200009月龙柏室外音乐会10000龙柏啤酒节境内外青年售票10月赏月晚会情侣们售票焰火晚会情侣们售票11月桂花节《森林野餐》情侣们售票爱情相约联谊活动由红娘公司选择100对寻觅者1000012月情侣对优惠6折15000(资料来源：根据饭店提供的资料改写)饭店竞争的核心是产品服务的竞争，所以要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，饭店必须不断的完善现有产品饭店产品分为核心产品和附加产品。例如床、带毛巾的浴室、电视机、餐厅等就是核心产品，健身设施、游泳池、洗衣房等就是附加产品，这二种产品组成了饭店的总产品。通常附加产品的提供是竞争对手所无法做到的，于是策划新产品的想法来自于消费者的需求，或者是从竞争对手那儿得来的启发。有时候，饭店只需要对现有产品进行重新包装或者扩大附加值，一个新产品就诞生了。而所有这些都应该是从顾客的需要出发、根据饭店自身的特点，努力使这种产品让竞争对手所难以模仿。当然，产品的策划与饭店的市场定位直接相关，无论是完善现有产品还是推出新产品，都必须围绕饭店的目标市场进行，具体说来，这些产品所面对的顾客、产品的价格和质量标准等应该是与饭店的目标市场相一致的，如果出现偏离，就有可能损害饭店的原有市场形象。龙柏饭店婚宴策划就是一种产品服务的策划，推出这一产品的目的，是希望能够实现占饭店15%的营业收入，而这一设想的来源是人们越来越青睐在饭店举办婚宴，各饭店的婚宴收入所占的比例也越来越高，这是一个有发展那么龙柏饭店的婚宴市场怎样定位、产品怎样设计才有吸引力?策划书在这些方面的考虑应该是很成功的。饭店的目标市场是高级商务客人，所以婚宴客人的层次也应该相近，因此策划书把目标定在月收入3000元以上的白领阶层，问题是这一产品有什么优势，才能以较高的价格吸引这些客人?策划书分析了饭店的设备、设施、环境，饭店的花园是其他商务饭店所难以比美的，规模庞大、设施齐全的健身俱乐部也是开发附加产品的有利条件，婚礼需要热烈、祥和的气氛，燃放焰花可以达到这一气氛，而环线内的饭策划书正是利用饭店的优势、并分析了竞争对手的产品，设计了多种婚宴产品的组合，显然，组合主要是在附加产品上作了些努力，如花园里的婚典仪式、永结同心树、水上婚礼、宴席后的燃放焰花等策划是极其成功而又富策划书的另一个成功之处是重视广告、营业推广的设计。一个好的产品必须通过有效的途径告诉目标顾客、通过活动让目标顾客进行体验，才能促使他们来购买。广告的创意很新、主题明确、选择的媒体有较强的针对性，而且采用房金抵充或联手举办活动等形式，使广告费用控制在最低限度。营业推广活动的设计富有诗意，对于恋人是浪漫的选择。策划书不足的地方是：(1)可行性分析显得简略了点。一种新产品的推出，需要进行详细的可行性分析，包括对市场需求量和市场潜力的估计、预计市场份额、估计生产成本和营销该产品服务的所需费用、估算开发这一产品的收益等，这样，策划的价值就会大大提升。而这份策划书只是依据婚礼公司的销售情况、新人们在婚礼方面的消费支出等相对笼统的分析，得出这是一个有潜力的市场的结论，至于这一市场的规模有多大、产品推出后能否有足够的利润等，没有作估算和预测。(2)策划书选择的竞争对手很恰当，但在竞争分析时显得有些草率，因为用来分析的资料基本上是竞争对手公开的资料，而对竞争对手的服务水平、服务技巧、婚宴气氛设计、附加产品的价案例十九“河洛园”鹅肉产品郑州市场营销策划书目录引言----------------------------------------------------------------------1一、市场营销环境分析-------------------------------------------2（一）郑州市消费环境分析----------------------------------------2（二）郑州市场鹅与鸡、鸭产品竞争状况分析----------------21、鸡、鸭产品品种多样，应有尽有--------------------------22、鸡、鸭产品品牌云集，竞争激烈--------------------------33、鹅肉制品难觅踪迹，供应稀少-----------------------------3（三）鹅肉制品消费需求状况的调查分析----------------------61、消费要求高，注重口感和食品质量的安全卫生---------62、追求新鲜和时尚------------------------------------------------73、营养和保健意识普遍增强------------------------------------7二、鹅产品进入郑州市场的有利、不利因素分析-----------8（一）有利因素--------------------------------------------------------81、鹅肉产品无污染，属于绿色产品---------------------------82、目前郑州市场鹅肉制品少，市场空间大，且竞争对手少而弱----------------------------------------------------------------83、郑州的超市、连锁店众多，分布广泛，渠道畅通------84、消费者绿色产品需求意识的增强---------------------------8（二）不利因素--------------------------------------------------------81、消费者对鹅肉产品缺乏了解---------------------------------82、鹅肉