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预防医学第一、第二篇自测题【单选题】1．人类与环境之间，可通过何过程不断地进行物质和能量的交换（）A．新陈代谢B．生物转化C．化学反应D．生物放大2．严重的环境污染引起的区域性疾病被称为（）A．公害病B．职业病C．地方病D．医源性疾病3．某些污染物可以在生物中浓缩，从而使其在生物体内的浓度显著高于原环境介质中的浓度，这种现象叫做（）A．富营养化B．生物转化C．生物富集D．环境自净4．下述哪项不是污染物在环境中发生累积作用的必备条件（）A．进入生物体内的环境化学物较难分解和排泄B．污染物在环境中稳定不会迅速降解C．污染物在生物体内浓集和积累时，尚不会对该生物体造成致命性伤害D．污染物在环境中必须达到一定的浓度5．呼吸道吸收迅速而完全的理由，哪项描述是错误的（）A．肺泡的总表面积很大B．肺泡壁很薄C．肺泡间毛细血管丰富D．气体及蒸汽状态污染物易进入肺的深部6．接触某种化学物后体内不一定能检出该物质，但有该物质引起的机能改变却逐步积累起来，表现出中毒的病理征象，这种情况称为（）A．体内蓄积B．物质蓄积C．功能蓄积D．生物浓集7．痛痛病由哪种环境污染物引起（）A．铅B．铬C．镉D．锰8．21世纪60年代初期，震惊世界的沙利度胺（反应停）事件，首次让人们认识到（）A．药物的副作用B．化学物的致畸性C．化学物的致癌性D．化学物的致突变性9．突变发生在体细胞，结局主要是（）A．发生肿瘤B．常见病增多C．发生畸形D．发生遗传性疾病10．环境污染对健康影响的特征不包括（）A．影响范围大和人群面广B．对人群健康影响的多样性综合作用C．低浓度长期作用D．环境污染造成人群健康危害有特异性11．洛杉矶烟雾事件主要大气污染物是（）A．烟尘，SO2B．汽车废气，工业排放的烃类和NOXC．工业有机化工废气D．工业和生活排出的SO2、CO2和CO12．产生温室效应的物质主要指（）A．COB．N2OC．CO2D．O313．二次污染物是指（）A．直接从污染源排入环境中的污染物B．比一次污染物毒性变小的污染物C．空气中长期存在的难于降解的污染物D．一次污染物受某些因素作用后，转变成理化性状完全不同的新污染物14．光化学烟雾对机体的主要危害是（）A．对眼睛和上呼吸道的刺激作用B．神经系统损害C．对胃肠道的腐蚀作用D．皮肤损害15．室内空气中氡最可能来自（）A．室外污染B．建筑材料C．燃料燃烧D．吸烟16．生物燃料烟雾最明确的健康危害是（）A．引起中毒性疾病B．诱发急性呼吸道感染C．引起不良建筑物综合征D．引起变态反应17．水质是否达到流行病学上安全的重要指标是（）A．细菌总数和痢疾杆菌B．痢疾杆菌和粪大肠菌群C．伤寒、副伤寒杆菌总数D．大肠菌群和细菌总数18．对饮用水进行氯化消毒时，起杀菌作用的主要是（）A．HOCIB．CI-C．Ca(OCI)2D．OCI-19．水体“富营养化”现象，哪种说法是错的（）A．水中氮磷含量增加B．溶解氧急剧下降C．水藻类大量减少D．鱼类死亡，湖泊变成“死湖”20．通常首选的饮用水水源是（）A．降水B．江、河水C．泉水D．深层地下水21．高温作业工人中最常见的职业病是（）A.心血管疾病B.中暑C.胃肠道疾病D.肾功能不全22．当环境气温超过皮肤温度时，人体散热的主要方式是（）A.蒸发B.热辐射C.传导D.对流23．热射病的特点是（）A.脑部供血不足表现C.肾功能不全C.高热D.肌肉痉挛24．体温多正常的中暑类型是（）A.热射病B.热痉挛C.热衰竭D.日射病25．高温作业常见的与工作有关疾病是()A.胃肠道疾病B.心肌肥大C.肾功能不全D.神经衰弱26．尿盐降至多少提示机体缺盐()A.15g/dB.10g/dC.5g/dD.2g/d27．热射病的发病机理主要是()A.皮肤血流量增加，脑供血不足B.体温调节障碍，体内热蓄积C.大量出汗，水电解质紊乱D.大量出汗，血液浓缩，引起肾功能不全28.下列工种可接触高温高湿的作业主要是()A.炼钢工B.熔炉烧结工C.印染工D.印刷工29．早期噪声性听力损伤的特点是（）A.暂时性听阈位移B.语言频段听力下降C.永久性听阈位移D.4000Hz处听力下降30．局部振动病发病部位多发生在（）A.上肢末端B.下肢末端C.骨骼及关节D.前庭器官E.内脏器官31．局部振动病是指长期使用振动工具而引起的（）A.前庭功能障碍B.内脏器官损伤C.以末梢循环障碍为主的疾病D.骨骼、肌肉损伤32．电焊工可引起的职业病是（）A.白内障B.视网膜灼伤C.光敏性皮炎D.电光性眼炎33．可能引起白内障的电磁辐射为（）A.微波、红外线B.超短波、紫外线C.短波、超短波D.中波34．红外线的生物学作用基础是（）A.蛋白质变性B.热效应C.促进生物氧化D.免疫作用35.人体的摄入氮等于（）A．尿氮＋粪氮B．尿氮C．粪氮D．尿氮＋粪氮＋经过皮肤排出的氮36.储留氮/吸收氮×100是（）A．蛋白质表观消化率B．蛋白质真消化率C．蛋白质生物学价值D．蛋白质净利用率37.我国人民膳食中蛋白质主要来源于（）A．肉、鱼、奶类B．豆类及豆制品C．禽、蛋类D．粮谷类38.必需脂肪酸的最佳食物来源是（）A．牛油B．植物油C．椰子油D．鱼类油39.平衡膳食是指（）A．由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要B．膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当C．膳食中蛋白质的各类氨基酸保持适当的比例D．膳食中摄入的氮和排出的氮应保持平衡40.下列哪种疾病是食物中毒（）A．中毒性消化不良B．中毒性痢疾C．毒蕈中毒D．急性胰腺炎41.食物中毒的定义是（）A．凡食进被致病性细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性消化道疾病B．凡食进被化学毒物所污染的食物而引起的急性消化道疾病C．凡食进各种“有毒食物”所引起的急性中毒性疾病D．凡食进各种含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病42.一般以哪一类食物中毒为最多见（）A．化学性食物中毒B．细菌性食物中毒C．真菌性食物中毒D．有毒动物中毒43.河豚毒素最主要的毒作用是（）A．引起颅神经损害B．引起中毒性休克C．引起随意肌进行性麻痹D．引起肾功能急性衰竭44.河豚的毒素主要存在于（）A．鱼鳍B．鱼卵巢C．鱼鳞D．鱼骨45.食物链是（）A．污染物随食物进入机体的过程B．物质以食物的形式在生物体之间传递的过程C．物质以食物的形式进入和排出机体的过程D．物质以食物的形式在生物体之间传递并逐渐浓缩的过程46.下列哪一种农药在食品中残留的时间最长（）A．有机氯B．有机磷C．有机汞D．有机砷47.曲霉毒素中毒，主要病变在（）A．肾脏B．骨骼C．血液D．肝脏48.体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）A．肝脏B．胃C．十二指肠D．唾液腺49.用称重法进行膳食调查计算食物营养成分时是按照下列哪种食物量进行计算的（）A．从市场买来的食品毛重B．每种生食品的可食部分实际摄入量C．熟食食品的实际食入量D．熟食食品加上剩余食品的重量50.我国人民膳食中热能的主要来源是（）A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素51.富含热能的营养素是（）A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素52.人体必需的氨基酸是（）A．色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸B．蛋氨酸、亮氨酸、丙氨酸、精氨酸C．酪氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸D．胱氨酸、精氨酸、赖氨酸、组氨酸E．酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、丙氨酸53.一般情况下，在营养上植物油比动物油好是因为（）A．植物油供给的热能比动物油低B．植物油可促进脂溶性维生素的吸收C．食用多不致引起用膳者肥胖D．植物油含多不饱和脂肪酸高于动物油54.决定人体热能需要量的因素，以下哪项除外（）A．维持基础代谢所需要的热能B．食物特殊动力作用所需要的热能C．进行生产活动所需要的热能D．不包括特殊生理条件下所需要的热能55.从预防高脂血症及动脉粥样硬化的观点出发，我国膳食优于西方膳食是因为（）A．我国膳食中蛋白质来约以豆类蛋白为主B．我国膳食中植物油占脂肪供应量的比例较大C．我国膳食中钙、镁等元素较多D．我国膳食中碳水化合物供热占总热能的比例高于西方膳食56.视黄醇当量是指（）A．维生素A（微克）＋β-胡萝卜素（微克）B．维生素A（微克）＋β-胡萝卜素（微克）×1/6C．维生素A（微克）＋1/60β-胡萝卜素（微克）D．维生素A（毫克）＋β-胡萝卜素（微克）57.尼克酸当量是（）A．尼克酸（毫克）＋1/60色氨酸（毫克）B．尼克酸（毫克）＋1/60赖氨酸（毫克）C．尼克酸（毫克）＋1/6色氨酸（毫克）D．尼克酸（毫克）＋1/6赖氨酸（毫克）58.评价抗坏血酸营养状况，除了做尿负荷试验外，还可做（）A．红细胞中抗坏血酸含量B．白细胞中抗坏血酸含量C．全血中抗坏血酸含量D．血清中抗坏血酸含量59.影响维生素A、D吸收的是（）A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素60.硫胺素缺乏可引起（）A．坏血病B．癞皮病C．脚气病D．夜盲症61.维生素A缺乏可引起（）A．坏血病B．癞皮病C．脚气病D．夜盲症62.维生素C缺乏可引起（）A．坏血病B．癞皮病C．脚气病D．夜盲症63.维生素D缺乏可引起（）A．佝偻病B．癞皮病C．脚气病D．夜盲症64.尼克酸缺乏可引起（）A．坏血病B．癞皮病C．脚气病D．夜盲症65.膳食中硫胺素的主要来源是（）A．鱼肝油B．动物肝、肾、牛奶C．粮谷类D．绿叶菜66.膳食中抗坏血酸的主要来源是（）A．鱼肝油B．动物肝、肾、牛奶C．粮谷类D．绿叶菜67.膳食中维生素A的主要来源是（）A．鱼肝油B．动物肝、肾、牛奶C．粮谷类D．绿叶菜68.膳食中维生素D的主要来源是（）A．鱼肝油B．动物肝、肾、牛奶C．粮谷类D．绿叶菜69.含碘丰富的食品是（）A．绿叶菜B．肉、蛋黄等C．谷类D．海带70.含锌丰富的食品是（）A．绿叶菜B．肉、蛋黄等C．谷类D．海带71.评定维生素B1营养水平可采用的方法是（）A．红细胞转酮酶活性B．谷胱甘肽还原酶活性C．谷胱甘肽过氧化物酶活性D．空腹血肌酐含量72.评价核黄素营养状况的指标，以下哪项除外（）A．谷胱甘肽还原酶活性B．红细胞转酮酶活性C．空腹尿中每克肌酐核黄素排出量D．尿负荷试验73.关于人体必需微量元素的描述，以下哪项是正确的（）A．占体重的0.01%以下的元素B．人体合成极少，必需从外界摄取C．主要参与体内重要的生化过程，有些可以供给热能，有些则不能D．与神经肌肉兴奋性传导有关74.影响钙吸收的因素，以下哪项不正确（）A．膳食中含植酸和草酸多可降低钙的吸收B．摄入大量磷酸盐可促进钙的吸收C．膳食中含蛋白质高时可促进钙的吸收D．乳糖可促进钙的吸收75.关于铁的吸收，以下哪项是错误的（）A．稀盐酸可促进铁的吸收B．维生素C等还原性物质可促进铁的吸收C．动物性食物铁的吸收率高D．体内铜含量较低时，铁吸收率增加76.新鲜蔬菜水果是以下哪种营养素的主要来源（）A．胡萝卜素B．碳水化合物C．蛋白质D．维生素B277.以下哪项不是造成蔬菜水果中维生素破坏的因素（）A．高温B．加碱C．加酸D．日光78.老年人营养应注意（）A．控制脂肪摄入量，尤其是饱和脂肪酸摄入量B．为控制热能，应控制碳水化合物摄入量C．充分供给维生素D．以上都正确79.在对疾病的预防治疗和恢复过程中，营养的作用是（）A．增强机体防御能力B．促进创伤愈合与疾病恢复C．对某些疾病而言，营养本身就是一种治疗手段D．以上都正确80.平衡膳食是指（）A．由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要B．膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当C．膳食中蛋白质的各类氨基酸保持适当的比例D．膳食中摄入的氮和排出的氮应保持平衡81.用称重法进行膳食调查计算食物营养成分时是按照下列哪种食物量进行计算的（）A．从市场买来的食品毛重B．每种生食品的可食部分实际摄入量C．熟食食品的实际食入量D．熟食食品加上剩余食品的重量82.用称重法进行膳食调查时一般要进行多少天（）A．1～3个月B．1～2个星期C．5～7天D．每季进行一天83.帮助判断维生素C营养的指标是（）A．血液丙酮酸含量B．血清碱性磷酸酶含量C．眼的