搜索
1.蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序蛋白质的二级结构是指多肽链中主链原子的局部空间排布即构象蛋白质的三级结构多肽链中所有院子的空间排布蛋白质的四级结构亚基之间的立体排布，接触部位的布局等2.简单蛋白质完全有氨基酸组成结合蛋白质除氨基酸外，还含有其他非氨基酸成分单体寡聚蛋白3.全酶即结合酶，由酶蛋白和辅助因子构成。寡聚酶寡聚酶由2个或多个相同或不相同亚基组成的酶多酶复合体多种酶靠非共价键相互嵌合催化连续反应的体系4.酶的活性中心酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的区域酶活力是指酶催化一定化学反应的能力比活力代表酶制剂的纯度5.酶的激活剂一些物质可以改变一个无活性酶前体，使之成为有活性的酶，或加快某种酶反应的速率产生酶激活作用酶的抑制剂酶抑制剂是一类可以结合酶并降低其活性的分子6.蛋白质的等电点蛋白质溶液处于某一pH溶液时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点氨基酸的等电点在某一PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时的溶液ph称该氨基酸的等电点7.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程盐溶在蛋白质水溶液中，加入少量的中性盐，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。8.核酸由核苷酸或脱氧核苷酸通过3′，5′-磷酸二酯键连接而成的一类生物大分子。核酸的一级结构是指核酸中核苷酸的排列顺序9.高能化合物指体内氧化分解中，一些化合物通过能量转移得到了部分能量，把这类储存了较高能量的化合物10.氧化磷酸化作用是指有机物包括糖、脂、氨基酸等在分解过程中的氧化步骤所释放的能量,驱动ATP合成的过程.在真核细胞中,氧化磷酸化作用在线粒体中发生,参与氧化及磷酸化的体系以复合体的形式分布在线粒体的内膜上,构成呼吸链,也称电子传递链.其功能是进行电子传递、H+传递及氧的利用,产生H2O和ATP.11.乳酸发酵：指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵酒精发酵：是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量搜索的过程12.脂肪酸β氧化第一步：CH3-(CH2)14-COOH+ATP+CoASH在软脂酰硫激酶催化生成了CH3-(CH2)14-CO~SCoA+AMP+PPi第二步：CH3-(CH2)14-CO~SCoA在FAD作用下脱氢生成了CH3-(CH2)12-C=C-CO~SCoA第三步：CH3-(CH2)12-C=C-CO~SCoA水化成CH3-(CH2)12-CH(0H)-CH2-CO~SCoA第四步：CH3-(CH2)12-CH(0H)-CH2-CO~SCoA在NAD作用下再脱氢生成了CH3-(CH2)12-C0-CH2-CO~SCoA+3ATP第五步：在辅酶A作用下硫解生成了CH3-(CH2)12-C0-CH2-CO~SCoA+综上，一次脂肪酸β－氧化脱去两个碳分子生成5分子ATP,16酸经过7次β－氧化生成8个CH3-CO~SCoA（乙酰辅酶A）总过程：脱氢-水化-再脱氢-硫解酮体是脂肪酸在肝代谢的中间产物13.生糖氨基酸能通过代谢转变成葡萄糖的氨基酸生酮氨基酸分解代谢过程中能转变成乙酰乙酰辅酶A的氨基酸转氨基作用指的是一种α-氨基酸的α-氨基转移到一种α-酮酸上的过程联合脱氨基作用转氨基与谷氨酸氧化脱氨或是嘌呤核苷酸循环联合脱氨，以满足机体排泄含氮废物的需求14.酶分子对底物有选择性，那种学说解释，要点？诱导契合学说当酶与底物分子接近时，酶蛋白受底物分子诱导，其构像发生有利于底物结合的变化，酶与底物在此基础上互补契合反应15.酶原激活由无活性的酶原，通过水解1个或几个特定肽键，构象改变，成为有活性的酶。消化酶的酶原（胃蛋白酶原，胰蛋白酶原，胰凝乳蛋白酶原）和血液凝固酶的酶原（凝血酶原，纤溶酶原）。胃酸可以激活胃蛋白酶原。酶原可以贮存在其合成部位而没有引起细胞或组织自我消化（水解）的危险，待细胞需要时再被激活。·酶原之所以没活性是因为活性中心未形成或未暴露。16.蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失a、生物活性丧失（这是主要特征）b、一些侧链基团暴露：构象改变c、一些物化性质改变：溶解度下降、易凝聚沉淀、旋光性改变、粘度增加、光吸收性质增加、失去结晶能力等d、生物化学性质改变：易被酶水解等17.Tm值指把DNA的双螺旋结构降解一半时的温度变性作用是指核酸双螺旋结构被破坏，双链解开，但共价键并未断裂。引起变性的因素很多，升高温度、过酸、过碱、纯水以及加入变性剂等都能造成核酸变性。核酸变性时，物理化学性质将发生改变，表现出增色效应。18.三羧酸循环的生物学意义a.三羧酸循环是机体获取能量的主要方式。1个分子葡萄糖经无氧酵解仅净生成2个分子ATP，而有氧氧化可净生成32个ATP，其中三羧酸循环生成20个ATP，在一般生理条件下，许多组织细胞皆从糖的有氧氧化获得能量。糖的有氧氧化不但释能效率高，而且逐步释能，并逐步储存于ATP分子中，因此能的利用率也很高。b.三羧酸循环是糖，脂肪和蛋白质三种主要有机物在体内彻底氧化的共同代谢途径，三羧酸循环的起始物乙酰CoA，不但是糖氧化分解产物，它也可来自脂肪的甘油、脂肪酸和来自蛋白质的某些氨基酸代谢，因此三羧酸循环实际上是三种主要有机物在体内氧化供能的共同通路，估计人体内2/3的有机物是通过三羧酸循环而被分解的。c.三羧酸循环是体内三种主要有机物搜索互变的联结机构，因糖和甘油在体内代谢可生成α-酮戊二酸及草酰乙酸等三羧酸循环的中间产物，这些中间产物可以转变成为某些氨基酸；而有些氨基酸又可通过不同途径变成α-酮戊二酸和草酰乙酸，再经糖异生的途径生成糖或转变成甘油，因此三羧酸循环不仅是三种主要的有机物分解代谢的最终共同途径，而且也是它们互变的联络机构。19.丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用。琥珀酸为丁二酸，丙二酸与其结构相似，但是，酶对丙二酸的亲和力远大于琥珀酸，造成竞争性抑制。另外，磺胺类药物对二氢叶酸合成酶的抑制作用也是竞争性抑制；磺胺类药物的化学结构跟对氨基苯甲酸相似，对氨基苯甲酸是二氢叶酸合成的原料(底物)。还有，甲氨蝶呤，5-FU，6-MP等都是酶的竞争性抑制剂20.糖异生生物体将多种非糖物质转变成糖的过程（1）在饥饿情况下保证血糖浓度的相对恒定（2）糖异生作用与乳酸的利用有密切关系（3）协助氨基酸代谢4)促进肾小管泌氨的作用21.细菌中的脂肪酸合成酶系是一种由1分子脂酰基载体蛋白（ACP）和6种酶单体所构成的多酶复合体22.1、沉淀（蛋白质分离纯化）2、电泳：蛋白质在高于或低于其等电点的溶液中是带电的，在电场中能向电场的正极或负极移动。根据支撑物不同，有薄膜电泳、凝胶电泳等。3、透析：利用透析袋把大分子蛋白质与小分子化合物分开的方法。4、层析：a.离子交换层析，利用蛋白质的两性游离性质，在某一特定PH时，各蛋白质的电荷量及性质不同，故可以通过离子交换层析得以分离。如阴离子交换层析，含负电量小的蛋白质首先被洗脱下来。b.分子筛，又称凝胶过滤。小分子蛋白质进入孔内，滞留时间长，大分子蛋白质不能时入孔内而径直流出。5、超速离心：既可以用来分离纯化蛋白质也可以用作测定蛋白质的分子量。不同蛋白质其密度与形态各不相同而分开。23.（蛋白质一级结构）将大化小，逐段分析，先后采用不同的方法制成两套肽片段，找出重叠的片段，排除肽段的前后位置，最后确定蛋白质的完整序列。1。测定蛋白质中的氨基酸组成。2。蛋白质N端和C端的测定。3。应用两种或两种以上的水解方法将索要的蛋白质肽链断裂，各自得到一系列大小不同的肽段。4。分裂提纯产生的肽，测定他们的序列。5。从有重叠的各个肽的序列中推断出蛋白质全部氨基酸排列顺序24.a底物对酶促反应速度的影响:底物浓度搜索较低时,正比例关系影响(一级反应)底物浓度提高,反应速度还在加快,无、幅度越来越小,混合级反应最后底物浓度再高,反应速度也已经基本不变,说明全部酶分子都已经和底物结合,接近饱和状态(零级反应)b温度对酶促反应速度的影响一方面升高温度可以增加活化分子数目,反应速度提高;另一方面温度超过一定范围会导致酶蛋白变性失活,使酶促反应速度降低.酶促反应速度最快时的反应温度称为该酶促反应的最适温度.cpH值对酶促反应速度的影响反应体系的pH直接影响到酶和底物的解离状态,从而影响到酶与底物的结合,影响到酶促反应的速度.使酶促反应速度达到最快时的pH值称为酶促反应的最适pH值.d抑制剂对酶促反应速度的影响能特异性的抑制酶活性,从而抑制酶促反应的物质称为抑制剂.e激活剂对酶促反应速度的影响能使酶从无活性到有活性或使酶活性提高的物质称为酶的激活剂.25.记-COOH的电离常数为Ka1，－NH3+的电离常数为Ka2，则等电点的pH值为pH=(Ka1+Ka2)/226.R基为H或烷烃的氨基酸∶甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、脯氨酸R基为芳香族的氨基酸∶色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸R基不带电但有极性的氨基酸∶丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺R基带负电的氨基酸∶天冬氨酸、谷氨酸R基带正电的氨基酸∶赖氨酸、精氨酸、组氨酸