由沃尔玛“农超对接”浅析中国农业产业链优化

管理论坛由沃尔玛“农超对接”浅析中国农业产业链优化①张涵1,2杜薇2刘永伟2(1.九州职业技术学院,江苏徐州221000;2.中国矿业大学,江苏徐州221000)[摘要]“农超对接”模式是我国超市发展的第三次革命,“农超对接”避免了农民生产的盲目性,稳定了农产品销售渠道,减少了农产品流通环节,提高了农民的收入,对优化农业产业链起到很大作用。[关键词]农超对接;农业产业链;优化[中图分类号]F304[文献标识码]A[文章编号]1008—4053(2010)05—0045—02一、背景沃尔玛(中国)投资有限公司首届“农超对接”论坛日前在北京召开,会上,沃尔玛中国与商务部和农业部分别签署了《共促“农超对接”的合作备忘录》,并宣布了沃尔玛“农超对接”项目的三项新计划。农超对接项目是沃尔玛中国的可持续发展战略最具代表性的可持续发展项目之一,将把沃尔玛全球在可持续农产品方面的经验带入中国的供应链,推动科学种植,环境保护,加强食品安全监控,最终给中国的顾客提供质优价廉的商品。沃尔玛“农超对接”项目始于二00七年。三年来,沃尔玛先后在超过七个省市建立了十一个直接采购基地,面积达十五万亩,直接受惠农民达二十万人。沃尔玛计划到后年底,将有中国百万农民参与并受益于该农超对接项目,沃尔玛超市内三分之一的蔬果类产品将来自定点直接农场。二、农超对接的含义及指导思想1.含义即农产品与超市直接对接,根据消费者对农产品的市场需求来设计生产品种,按需定产既可避免生产的盲目性,稳定农产品销售渠道和价格,同时,还可减少流通环节,降低流通成本,通过直采可以降低流通成本20%—30%,给消费者带来实惠。“农超对接”的意义在于突破了我国传统农产品供应链上众多中间流通环节的阻碍,直接使超市与农民“握手合作”。2.指导思想以科学发展观为指导,按照建立中国特色农产品现代流通体制的总体要求,紧紧围绕减少农产品流通环节、降低农产品流通成本、保障城乡居民消费安全、增加农民收入、促进城乡统筹协调发展这一主题,以发展鲜活农产品“农超对接”作为农产品流通体制改革的突破口,推进农产品流通现代化,加快形成流通成本低、运行效率高的农产品营销网络。以大型连锁超市为基础,与农民专业合作社相结合,建立新型农产品流通渠道,促进连锁企业产业链的延伸和农产品供应链的整合。三、我国农业产业链现状农业产业链其实质是一种与农产品初级加工有密切联系的产业群之间的供需关系所构成的网络结构。我国自20世纪80年代末提出并实施农业产业化经营以来,经过二十几年的发展,已经取得令世人瞩目的成绩,特别是东部沿海地区的农业产业化水平已经达到或接近发达国家。农业产业链这一理论也在实践中得到了广泛的应用,然而,不可否认的是,目前中国农业的产业化水平仍然很低,中国现存的农业产业链中仍存在着极为严重的缺陷,产业链各个主体之间的协调效率低、质量差,食品安全事件频频发生。例如,福建出口农产品屡屡遭遇“绿色壁垒”的问题,发达国家和地区有关农残、药残、重金属等有毒有害物质的限量标准,尤其是农产品原料中的有毒有害物质超标,已成为福建农产品出口安全问题的主要致因。可见,农业产业链主体之间的整合势在必行。四、农业产业链优化的内涵由于产业链是基于产业关联而形成的特殊经济系统,因此,农业产业链优化的内涵可以界定为:为使农业资源更加充分有效利用,整合农业产业产前、产中部门与相关的后续产业的衔接度,并使链中物流和信息更加通畅,最终使农产品最大程度增值。五、“农超对接”对农业产业链优化的影响现代经济竞争已不是单个生产环节和单独产品的竞争,而更多地体现在整个产业链之间的竞争。中国农业的发展必须从产业关联或产业链角度来提升其竞争力,也就是对农业产业链进行优化升级。现代农业不是在某几个环节的科技进步,建设可控的产业链,让各个环节完整地结合起来。1.优化农产品供应链以往,农产品通过传统渠道进入超市,一般要经过“农户-小商贩-地头市场-区域批发经纪商-市批发经纪商-农贸市场商户-超市卖场-消费者”等一条或多条冗长的供应链,每个环节的加价平均为10%,这不仅导致蔬果成本大幅提高,商品损耗不断增加,而且蔬果经历了多次装车、配货、卸车、改包装等过程后,从采摘到市场时间可能远超过48小时,商品鲜度和品质也可能出现明显下降。沃尔玛中国首席运营官罗世诚表示,中国约有35%的新鲜食品因腐烂变质而失去价值,而现在,超市与农民专业合作社(下转第47页)45①[收稿日期]2009-12-30[第一作者]张涵(1978-),女,九州职业技术学院经济与管理系教师。2010年5月第12卷第5期李英:我国现经济条件下:实行清单计价后如何加强工程造价的管理May.2010Vo.l12.No.5上进行管理。技术、成本上的管理主要是从企业内部出发,采用先进的施工工艺、施工办法及控制资源消耗,合理组织施工来达到目的。在直接工程费中,材料费是影响工程成本的最重要因素。所以施工企业应对市场加强了解,较准确的掌握材料日常的价格行情。在市场竞争中,还应认真地对定额中的消耗量作相应的分析。拟出本企业可行的相应调整量,进一步控制成本,更合情合理地指导施工。工程量清单报价即将成为今后工程招投标的主要报价方式,编制企业自己的消耗量定额和综合单价表,是适应市场竞争、立于不败之地的需要,应引起企业领导的足够重视。五、健全索赔制度,控制工程造价实行工程量清单计价,必须要完善索赔制度。在工程建设的各个阶段,都有可能发生索赔,但在施工阶段由于不稳定因素多,索赔发生较多。承包单位往往通过索赔,使自己遭受的损失得到合理及时的补偿,使生产经营活动正常进行。而业主应预测和分析导致索赔的原因和可能性,及时掌握各种风险的预兆,通过有效的管理减少和避免索赔事件发生。这样才有助于降低工程造价,使工程造价更合理。六、加强工程造价信息资源管理,作好工程造价控制的基础工作在工程造价管理活动中,工程造价信息资源合管理已成为新环境下各组织机构增强其生存发展能力和建设市场竞争能力的前提条件。在市场经济社会中,能够及时、准确地捕捉建筑市场的各种信息是业主和承包商保持竞争优势和取得盈利的关键。加强工程造价信息的收集,做好造价资料的积累工作,建立相应的信息网络系统,及时更新信息,各企业、各部门之间要实现资源共享。因为实行工程量清单计价后,许多价格信息、市场行情变化要直接从网络系统采集。通过充分积累和分析工程造价信息资料,预测未来市场变化的趋势,以便合理确定与控制工程造价。工程造价信息资料是定额管理部门编制各类定额、测算调价系数、编制造价指数的基础资料。是施工单位和咨询单位确定投标、投标报价和编制工程量清单的参考资料。所以加强工程造价信息管理系统是一项非常重要的基础工作,应引起造价管理部门和设计、施工、造价咨询机构的重视。◇[责任编辑:正元](上接第45页)直接建立了合作关系,中间的代理批发环节大部分被取消,大部分农产品在采收后24小时就可以送达门店。很多规模较小的代理商,尤其是通过从农贸市场采购再向超市销售的代理商,业务受到明显挤压,部分企业已经倒闭或转型。而规模较大的流通商依然拥有生存空间,因为现阶段零售商的采购和物流配送力量较为有限,很多具体工作需要依托大型流通商。零售商在“农超对接”上的尝试,很大程度上都代表了零售业的新潮流———优化供应链,放弃“食利型”的盈利模式,重新回归到零售业固有的以自主经营为主,以商品周转和销售毛利为主导的盈利模式上来。2.大概率保证了食品安全2009年2月28日《中华人民共和国食品安全法》颁布,使超市面临着巨大的食品安全压力。通过成立专门的鲜食配送中心,发挥配送中心的食品安全检测功能,保证了生鲜产品的新鲜度和质量,食品安全更重要的是各个环节是否可控,比如“三鹿毒奶粉事件”就是产业链出了问题。三鹿毒奶粉事件的发生有食品安全检测和防范不力的原因,但根源在于我国乳业产业链结构矛盾。毒奶粉事件是乳制品企业在原奶收购环节长期过分压榨奶农致使行业各环节利益分配失衡的必然结果。反观美国乳业,奶牛规模化养殖,原奶通过合作组织销售,政府对原奶价格实行保护政策,奶农能获得稳定收益,整个行业得以健康发展并保障了食品安全。“农超对接”模式下,超市从农产品生产的初始阶段,比如种源就开始监控,中间环节又被减少,更大程度上保证了食品安全,而食品安全是优化农业产业链的关键环节。六、农业产业链优化的建议措施1.培养农民和超市长期合作的意识从超市角度来说,农民生产技术和管理水平提高,有助于保证供货数量和质量提高。因此,需要同农民建立长期战略合作伙伴关系,耐心培育舍得投入。从农民的角度看,农产品进超市是我国经济发展的必然趋势,是个大而又有相对稳定需求的市场,长期合作对于自己的发展是有利的。2.力争获得当地政府的支持。构造“超市+合作社+农户、超市+基地+农户”的发展模式,竭诚为农产品销售搭建平台,畅通农产品进城的“绿色通道”,在合作社建设的资金,设备设施添置,如选果机、冷库等设备等方面给与支持。发展合同订单,减少流通环节,降低经营成本,以增强生产加工企业与销售企业的对接联系,拉长农业产业链,实现农商共赢3.充分发挥区域和本土资源优势.加快农副产品的加工转化,加强资源综合开发利用,形成资源共享、生产共用、市场互补的产业链群体优势,实现农业资源的循环利用,促进农业的可持续发展。◇参考文献1赵绪福.农业产业链优化的内涵、途径和原则[J].中南民族大学学报,2006,(6):119-1212农业部农民专业合作社示范社建设行动情况发布会.国务院新闻办公网.商务部农业部.商务部农业部关于开展农超对接试点工作的通知[OB/EL].中国农经信息网.胡定寰.农产品二元结构论———超市发展对农业部门和食品安全的影响和作用[J].中国农村经济.2005年第2期,第12-17页[责任编辑:李丹]47