搜索
“榴开百子园产业联盟”——软籽石榴标准化高效栽培管理技术手册作者：刘中甫宗学普——品种专家1软籽石榴标准化高效栽培管理技术手册目录第一章石榴种植的意义及品种介绍第二章石榴标准化建园技术第三章石榴树种植后管理技术第四章石榴病虫害及防治方案第五章石榴的采收贮藏技术第六章石榴园周年管理月历第七章石榴无公害及其他栽培方式榴开百子园产业联盟秘书处内部提供“榴开百子园产业联盟”——软籽石榴标准化高效栽培管理技术手册作者：刘中甫宗学普——品种专家2第一章石榴种植的意义及品种介绍第一节石榴发展的意义果树生产是农业生产的重要组成部分，石榴是果树树种之一。石榴的栽培历史：据历史资料记载，我国栽培已有2000多年的历史。公元前1—2世纪，张骞出使西域和丝绸之路时期输入我国。开始引种在西安郊区，后来传到陕西、河南、山东、安徽、云南、贵州等一带，再后来传布在全国各地。石榴的经济意义：石榴具有可食、医药、工业加工、观赏环保等经济价值。1、使用价值：石榴具有较高的营养价值，果实中含糖量较高，总含糖量在11%--16.8%，比一般果品含糖量10%以下高出30%--50%；果实中含有维生素C11mg/100g;比苹果、梨高1--2倍，含钙高达11--13%，还含有蛋白质、脂肪等，这些都是人体生活中所需要的，所以食用石榴对人们的身体健康延长寿命大有益处。石榴果实外观艳丽，籽粒如水晶，味酸甜可口，深受人们喜爱，每年中秋佳节，人们常把他当作节日果品佳肴。2、医药用途：可主治咽喉燥渴、根可驱涤虫、果皮可止痢、止泻，叶子可洗眼病。3、工业加工：石榴可以作饮料原料。4、观赏效益：石榴花在5--6月份开放，花色艳红，谚语称：五月石榴（花）红似火的美誉称号，具有观赏价值，而且具有多期开花的性能，延长观花时间。5、环保效益：石榴叶在光合作用过程中，能放出氧气，吸空气中尘土，消除噪音吸收空气中的二氧化碳等有害物，叶片还有杀空气中的有害细菌作用，还能保持水土涵养水源等作用，环保作用很大的，是城市绿化树种之一。石榴至今已由原来的硬籽演变成软籽，目前市面上唯一存在的软籽品种是：突尼斯软籽石榴。但它虽是软籽石榴，但美中不足之处就是果皮有青色，可人们都喜欢红色，经过多次试验，我们终于培育出了红皮软籽石榴，现定名为：红如意软籽石榴（国家品种保护权号：20070079）。该品种是国内最新培育的软籽优良品种，也是国内唯一经过国家新品种物权保护品种，属于是稀有优良品种之一。实践证明，第二年结果，3—5年平均株产量可达20—30公斤，亩产可达220公斤—330公斤，按现在突尼斯软籽的价格，每公斤20元算，亩经济效益可达4万元以上，品质极优的红如意软籽石榴的培育成功，对我国石榴产业化的发展，对农业结构调整，农业增效，农民增收，农村奔小康，必将起到重大的推动作用。第二节红如意软籽甜石榴品种介绍多年试验观察证明，红如意软籽甜石榴在不同立体条件下，各种遗传性状表现稳定、一致。特征说明如下：“榴开百子园产业联盟”——软籽石榴标准化高效栽培管理技术手册作者：刘中甫宗学普——品种专家3一、植物学特征1.树形红如意软籽甜石榴树势，半开张，枝条较密，成枝率较强，4年生树冠幅/冠高=2m/2.5m。幼嫩枝红色、四棱，老枝多细长、枝梢多数卷曲，刺枝少。2.叶红如意软籽石榴幼叶紫红色，成叶狭长椭圆、浓绿。3.花红如意软籽石榴花红色，5-7瓣，总花量较大，完全花率34%左右，坐果率70%以上。4.果果实近圆形，果皮薄，平均厚0.3cm，出籽率63.9%，果皮光洁明亮，果皮全红色，萼片5-7个。果个大，平均单果重475g，最大单果重1250g，子房4-6室，籽粒大，鲜红色，百粒重56g，籽特软可食，肉汁率91.4%，可溶性固形物15.05%。风味甘甜，9月上旬成熟。二、生物学特性1.早实性与丰产性根据多年观察，红如意软籽石榴无论是嫁接苗、扦插苗还是换头改接，均表现早实丰产。定植嫁接苗、扦插苗第二年可见少量开花结果，第三年100%开花结果，平均每株结果5公斤左右。大树换头改接，第二年可结果。2.结果习性红如意软籽石榴结果早，健壮树换头改接二年生即开花结果，结果部位以中长枝为主，完全花与败育花比约2:4。3.物候期红如意软籽石榴在郑州地区萌芽期为3月底至4月上旬（旬平均气温在11℃时开始萌芽），4月下旬，旬平均气温在14℃时现蕾，5月上旬进入初花期，盛花期在5月20至6月15日，7月15日以后开花基本结束。9月上旬果实完全成熟，11月上旬气温降到11℃时开始落叶。在河南地区，8月上旬（农历七月）籽粒开始着色变红，9月中上旬完全成熟。比对照石榴品种河阴软籽早熟20天以上。4.适应性红如意软籽石榴适应范围广，择土不严，适宜在我国北纬35度以南的广大地区栽培推广。5.耐贮性红如意软籽石榴皮薄，成熟早，低温冷藏可贮藏60天左右。同近似品种相比见下表：品种平均果重(g)最大果重(g)皮色籽色单果籽粒（粒）百粒重(g)含糖量(%)含酸量(%)出籽率(%)出汁率(%)突尼斯软籽石榴406.71000黄红紫红51456.215.050.2961.991.40红如意软籽甜石榴4751250全红红紫51456.616.80.2887.891.50“榴开百子园产业联盟”——软籽石榴标准化高效栽培管理技术手册作者：刘中甫宗学普——品种专家4三、栽培技术要点1．适宜大树换头改接，改接后树形生长特别旺盛。当年树冠基本复原，第二年结果，而且果个大，品质优，稳产。2.栽植幼苗，株行距2m﹡3m，每666.7m2110株，底肥施足。干高60—80公分，为了保证果园丰产、稳产、高产，栽植后前二年主要是长树扩冠，即使结果也需要摘除，为提高坐果率。管理上除摘除钟形花外，还应环剥和环割。花期适当喷施1-3次0.3%的尿素和硼砂等提高树体营养水平。3.红如意软籽石榴的树形宜采用单干或双干疏层形。干高60—80公分，中心主干上按不同方位分层留7—9个主枝，这种树形通风，透光好，适宜密植栽培，管理也比较方便。四、与突尼斯软籽石榴相比有以下突出特点：1、果个大，皮薄。2、外型美观，品质极佳。突尼斯软籽石榴：果实上色晚，果皮不红，而红如意软籽甜石榴果实外观上的全红色。3、成熟期早红如意软籽甜石榴9月上旬成熟，比突尼斯软籽早熟10天左右，较粉红甜石榴早熟15~20天。4、提前进入丰产期嫁接苗栽植后，第二年部分就可开花结果，第三年全部开花结果，第四年就可达到丰产，丰产园亩产可达2000公斤左右。5、抗寒性强红如意软籽甜石榴选取北方抗寒砧木嫁接而成，适应性强，能忍受的极限低温在零下20℃。6、保护性及市场发展稳定性强红如意软籽甜石榴在2007年已授予植物新品种物权保护，因此红如意软籽甜石榴未来的整个市场秩序，无论是种苗纯度的保障上还是果品售价的调控上，都将比突尼斯软籽石榴更加有序，稳定，健康的发展。7、甜度高，营养价值好8、抗病强红如意软籽甜石榴经过组织培养后的原种苗，经二次克隆繁育后大大提高了果树的抗病能力。第二章石榴标准化建园技术第一节园地的选择“榴开百子园产业联盟”——软籽石榴标准化高效栽培管理技术手册作者：刘中甫宗学普——品种专家5石榴根系发达，须根多，对土壤要求不严，适宜范围较广，抗旱，耐瘠薄，抗盐碱，pH值在4.5~8.2之间，全年≥10℃的年积温超过3000℃的山地、平原、丘陵和沙滩，都可以种植。石榴的根系特别发达，再生能力很强，产果量高。生长寿命与栽培管理有密切关系，一般60年以后进入衰老期，但石榴一般有20年左右的经济结果年限。标准化石榴园的园地选择要求如下：一、对土壤的要求生长在沙壤土上的石榴树，由于土壤疏松、透气性好和微生物活跃，故根系发达，植株健壮，根深，枝壮，叶茂，花期长，结果多。但生长在黏重土壤或土层浅薄、砾石层分布浅，以及河道沙滩贫瘠土壤肥力处的植株，由于透气不良或土壤保水肥、供水肥能力差，导致植株生长缓慢、矮小、根幅、冠幅小，结果量少，果实小，产量低。根系深度不同，受土壤深层温度影响不同。深层温度通过根系对地上部所受低温具有缓冲作用，因而冻害轻。石榴对土壤酸碱度的要求不太严格，土壤含盐量与石榴冻害有一定相差性，含盐量与石榴冻害指数呈显著正相关，重盐碱石榴园应特别注意防冻。石榴树由于长期处于半栽培半野生状态，对自然环境适应能力很强，在多种土壤，如棕壤、黄壤、灰化红壤、褐土、潮土、沙壤土和沙土等，均可健壮生长，对土壤选择要求不严，一般以沙壤土最佳。二、对光照的要求我国石榴栽培区年日照时数的分布是，东南地区少而西北地区多，从东南向西北逐渐增加。大致秦岭淮河以北和青藏、云贵高原东坡以西的高原地区，都在2200~2700小时之间；银川、西宁和拉萨一线西北地区，年日照时数普遍在3000小时以上，其中南疆东部、甘肃西北部和柴达木盆地，还在3200小时以上，局部地区甚至可以超过3300~3500小时，是日照最多的产区；淮河秦岭以南、昆明以东地区，除了台湾中西部和海南岛尚可达2000~2600小时外，年日照时数均少于2200小时，是日照较少的产区。其中西起云南、青藏高原东坡、东至东经115°左右，广州、南宁以北，武汉以南地区，年日照时数少于1800小时，四川盆地、贵州北部和东部是这个少日照区的中心，年日照时数不到1400小时，川东南、黔西北、鄂西南交界地区年日照时数还少于1000~1200小时。全国各地石榴产区的年日照时数，基本可满足石榴年生长发育对光照的要求。9月份是夏季向秋季过渡的月份，也是石榴成熟的季节，当月情况直接影响石榴着色和品质。不同地区日照情况大概为：四川盆地、贵州、云南东部、陇东南、陕西、鄂西和湘西地区，当月平均日照时数少于140下士，四川盆地和贵州全省少于100小时，9月份日照平均在200小时以上地区，除个别阴雨年份外，都可以满足石榴成熟对光照的需求。三、对温度的要求影响石榴树生长发育的温度，主要表现在空气湿度和土壤温度两个方面。湿度直接影响着石榴树“榴开百子园产业联盟”——软籽石榴标准化高效栽培管理技术手册作者：刘中甫宗学普——品种专家6的水平和垂直分布。石榴属喜温树种，喜温畏寒。据观察，石榴树在旬气温10℃左右时树液流动，11℃时萌芽、抽枝和展叶，日气温为24℃~26℃时授粉受精良好，气温为26℃~18℃时适合果实生长和种子发育；日气温为21℃~18℃，且昼夜温差大时，有助于石榴籽粒糖分的积累。当旬平均气温为11℃时落叶，地上部进入休眠期。由于地温变化小，冬季降温晚，春季升温早，所以，在北方落叶果树区石榴树根系活动周期比地上器官长，即根系的活动春季早于地上部，而秋季则晚于地上部停止活动。生长在亚热带生态条件下的石榴树，改变了落叶果树的习性，即落叶和萌芽生长期内无明显的界限，地上地下生长基本无停止生长期。石榴从现蕾至果实成熟需≥10℃的有效积温2000℃以上，年生长期内需≥10℃的有效积温在3000℃以上。我国石榴分布区各种界限温度初终期、持续日数和≥10℃积温情况为：稳定通过0℃初期日期：济南、石家庄和延安以南地区，在2月底3月初稳定通过0℃；大致北纬30°以南出现稳定低于0℃的年份已经不足2/3。稳定通过0℃终期日期：天津、石家庄、太原、兰州和银川一线11月内通过0℃；黄淮之间12月10日前后，平均气温稳定降到0℃以下；此线以南和川西高原以东地区，日平均气温要到元旦以后才降到0℃以下，而这里也已不是年年都有稳定低于0℃的日期。稳定≥0℃的持续日数：长城以南多于250天；东部大约北纬35°以南，可达300天以上；大巴山、汉水以及东经115°以东、北纬30°以南地区，全年均为稳定≥0℃的生长期。日平均气温高于10℃，是喜温植物的石榴进入生长期的重要气象学指标。≥10℃初日：北京、太原和兰州一线，于4月10日前后气温升过10℃；此线以南，大别山和江淮以北地区，于4月初先后升到10℃以上；长江中下游地区，大部分在3月份以内升过10℃；雷州半岛以北的华南大部地区和云南中南部，2月份内就已进入10℃以上。≥10℃终日：北京、太原、银川和兰州一线，10月20日前后，温度降到10℃以下；此线以南，青岛、安阳以及秦岭一线以北，于10月底低于10℃；此