《礼仪规范教程》教学参考

一、教学参考（一）课程说明1.课程性质、目标、任务《礼仪规范教程》集知识性、规范性和实用性为一体，可作为中等职业学校学生用书，也可供相关人员参考学习。本书是为适应中等职业学校学生的素质培养需要，按照中等职业教育新的课程改革的指导思想，根据职业学校的教学特点而编写的。内容包括追根溯源，走进礼仪殿堂；规范举止，塑造个人形象；尊重他人，融洽人际关系；文雅大方，做好职场新人等。综合了现代职场中礼貌礼仪涉及的各个方面，以礼仪的基本规范和要求为主线，突出了实用性、操作性与通俗性，贴近社会、贴近职业，其目的在于让每一位学生掌握一定的礼仪知识。2.课程基本内容第1单元追根溯源，走进礼仪殿堂，此部分主要介绍了三个方面的内容：中华民族，礼仪之邦：和谐社会，礼仪为先：文明生活，礼仪保障。具体包括礼仪的起源、含义、特征、作用、原则，礼仪的内在精神和要求、文明礼仪的内容和要求。第2单元规范举止，塑造个人形象，此部分主要介绍了五个方面的内容：仪表礼仪、仪态礼仪、举止礼仪、餐桌上的礼仪、公共场所礼仪。具体包括个人清洁、发型、着装、配饰等仪表礼仪，站姿、坐姿、走姿、蹲姿等仪态礼仪，社交距离礼仪、表情礼仪、递物与接物礼仪、手势礼仪、接打电话礼仪、进出房间礼仪等举止礼仪，中餐礼仪、西餐礼仪、自助餐礼仪等餐桌礼仪，购物礼仪、影剧院礼仪、赛场礼仪、使用交通工具的礼仪等交通礼仪。第3单元尊重他人，融洽人际关系，此部分主要介绍了五个方面的内容：家庭礼仪、校园礼仪、待客与做客礼仪、沟通的礼仪、外事礼仪。具体包括家庭礼仪的特点、家庭礼仪要点、居家礼仪、家庭礼仪禁忌，课堂礼仪、尊师礼仪、聚会礼仪、寝室礼仪等校园礼仪，见面礼、称呼与介绍、待客、做客、送礼等方面的礼仪，交谈、上网、书信礼仪，礼宾次序、迎送、会见、涉外谈判的礼仪，部分国家的文化习俗。第4单元文雅大方，做好职场新人，此部分主要介绍了五个方面的内容：工作场所礼仪、公务礼仪、宴请礼仪、各类仪式的礼仪、求职礼仪。具体包括个人形象的礼仪、美化环境的礼仪、同事之间的礼仪等工作场所礼仪，与会者的礼仪、公务拜访的礼仪等公务礼仪，宴请的类型、宴请的准备工作、宴请的程序、赴宴的礼仪等宴请礼仪，签字仪式的礼仪、剪彩仪式的礼仪、节庆活动的礼仪等各类仪式的礼仪，面试中及面试前后礼仪、工作岗位上的礼仪等。3.教学目的和要求本课程针对中职生普遍遇到的关于礼仪方面的问题，作出深入浅出的阐述，既有理论的说服，又有具体的操作指导，更多的是切实可行的方法和技巧，目的是使让每一位中职学生掌握一定的礼仪知识，为中职生素质的全面提高提供指导。难度比较大的单元是第2单元规范举止，塑造个人形象：第3单元尊重他人，融洽人际关系；第4单元文雅大方，做好职场新人。4.学时分配章目示范教学案例教学情境模拟教学合计第1单元追根溯源，走进礼仪殿堂212第2单元规范举止，塑造个人形象313第3单元尊重他人，融洽人际关系313第4单元文雅大方，做好职场新人313合计1113115.教学层次对教学内容的层次要求分为三层：第一层次要求了解所学基本知识；第二层次熟练基本方法；第三层次掌握基本技能。（-）教学情景第1单元追根溯源，走进礼仪殿堂1.教学过程建议（1）教学形式建议：讲授课（2）教学媒体：幻灯片（3）教学环节：课堂讲授、课中向学生提出问题、辅导答疑、课后布置作业、作业批改、针对批改中发现的普遍问题集中答疑。（4）评价建议:学习效果分为五个等级：优、良、中、及格、差对于学习效果是中、及格、差等级的学生，要熟读书本内容，多做习题，老师给予课外辅导，以提高其学习效果，从而达到优、良。2.教学情景安排（1）教学目标①了解礼仪的起源、含义和特征：②掌握礼仪的作用和原则；③体会礼仪的内在精神和要求；④了解文明礼仪的基本内容。（2）课时分配：本单元计划4个课时。礼仪的起源、礼仪的含义、礼仪的特征、礼仪的作用、礼仪的原则共计2个课时，礼仪的内在精神和要求共计1个课时，文明礼仪的基本内容共计2个课时。（3）重难点［重点］L礼仪的作用和原则2.礼貌礼节的基本内容［难点］1.礼仪的起源、含义和特征2.礼仪的内在精神和要求（4）教学大纲一、追根溯源，走进礼仪殿堂（一）中华礼仪，渊源流长1.天神生礼说2.天、地、人统一说3.礼源于人性说4.礼是人性和环境矛盾的产物5.礼生于理、起于俗（二）礼仪的含义（三）礼仪的特征1.礼仪具有普遍认同性2.礼仪具有规范性3.礼仪具有广泛性4.礼仪具有民族性5.礼仪具有继承性，同时紧跟时代需要而变化发展（四）礼仪的作用1.礼仪是立国的精神之本2.礼仪是民族形象、社会风尚等的反映3.礼仪是公民综合素质的体现4.礼仪是人际交往的“金钥匙”（五）礼仪的原则1.注重社交形象的原则2.宽容为怀的原则3.注重信用的原则4.注重技巧的原则二、和谐社会，礼仪为先（-）礼仪是道德的基石1.礼仪是社会公德的基本表现形式2.礼仪是职业道德的重要表现之一3.礼仪是家庭美德的重要部分（二）礼仪是每个人的基本素质要求（三）礼仪修养伴随文明人生三、文明生活，礼仪保障（-）遵守公共秩序1.遵守规范，自我约束2.顾全大局，求得和谐3.方便他人，维护秩序（二）爱护公物1.爱护图书馆内公物（1）爱护图书，好借好还（2）爱护报刊，轻拿轻放（3）爱护微机，文明查阅2.爱护其他公物（三）尊老爱幼L尊重、关怀、体谅老人，宽厚对待老人（1）尊重老人（2）关怀老人（3）体谅老人（4）宽厚对待老人2.爱护兄弟姐妹（1）以身作则，学会分担（2）礼让弟妹（3）尊重兄长（四）守时践约L信守承诺2.遵守约定时间3.克服干扰因素第2单元规范举止，塑造个人形象1.教学过程建议（1）教学形式建议：讲授课（2）教学媒体：幻灯片（3）教学环节：课堂讲授、课中向学生提出问题、辅导答疑、模拟情境、分析案例、课后布置作业、作业批改、针对批改中发现的普遍问题集中答疑。（4）评价建议学习效果分为五个等级：优、良、中、及格、差对于学习效果是中、及格、差等级的学生，要熟读书本内容，多做习题，老师给予课外辅导，以提高其学习效果，从而达到优、良。2.教学情景安排（1）教学目标：了解个人清洁、发型的修饰以及掌着装的原则、配饰的要求掌握仪态礼仪，保持正确的身体姿态注意行为举止，了解各种行为举止的要点认识中餐、西餐和自助餐礼仪，做文明用餐人掌握公共场所礼仪，自觉遵守公共秩序（2）课时分配：本单元章计划10个课时，每节2个课时。（3）重难点［重点］1.掌握仪态礼仪；2.了解各种行为举止的要点。［难点］掌握公共场所礼仪14）教学大纲一、仪表礼仪（一）个人清洁L注重面部的清洁、护理2.保持身体的清洁3.其他（二）得体的发型1.发型与脸型相协调（1）方形脸适用的发型（2）椭圆形脸适用的发型（3）三角形脸适用的发型（4）倒三角形脸适用的发型2.发型与体型相协调（1）高瘦型（2）矮小型（3）高大型（4）矮胖型3.发型与年龄、职业相协调4.发型与服饰相协调（1）与西装相适应的发型（2）与礼服相适应的发型（3）与运动衫相适应的发型（4）与皮制服装相适应的发型（5）与连衣裙相适应的发型（三）着装的原则1.整洁原则2.文明原则3.个性原则4.和谐原则（1）符合身份（2）符合职业（3）符合环境（4）符合体型（5）符合年龄5.TOP原则（1）时间原则（2）地点原则（3）目的原则（四）配饰的要求1.领带的选择2.鞋袜的选择3.饰品的搭配41）围巾、帽子的搭配52）金银珠宝饰品的搭配63）手提包的挑选二、仪态礼仪（一）站姿1.站姿的基本要领2.站姿的要求3.社交礼仪中常见站姿41）肃立站姿22）丁字步站姿33）分腿站姿44）扇形站姿5.标准站姿的练习方法（1）平（2）直（3）高（二）坐姿1.坐姿的基本要领2.坐姿的分类（1）正襟危坐式（2）垂腿开膝式（3）双腿叠放式（4）双腿斜放式（5）双脚交叉式（6）双脚内收式（7）前伸后屈式（8）大腿叠放式3.坐姿的要求（1）低座位（2）较高的座位（3）座位不高也不低（三）走姿1.走姿的基本要领2.走姿的分类3.走姿的要求4.正确走姿的要点（四）蹲姿三、举止礼仪（一）社交距离礼仪（二）表情礼仪1.目光2.笑容（1）掌握微笑的要领（2）注意整体配合（3）力求表里如一（4）兼顾服务对象（三）递物与接物礼仪1.学生接老师作业2.接递较锋利的东西3.接递茶水4.接递文件、名片等物品5.接受赠礼61）神态专注72）双手捧接83）认真道谢94）当面拆封10）表示欣赏（四）手势礼仪1.垂放2.背手3.持物4.鼓掌5.夸奖6.指不（五）接打电话礼仪1.电话的基本礼仪（1）重要的第一声（2）要有喜悦的心情（3）清晰明朗的声音（4）迅速准确地接听（5）认真清楚地记录（6）了解来电的目的2.挂电话礼仪3.接电话礼仪细节（1）及时接电话（2）主动报家门（3）认真听对方说话（4）使用电话录音（5）打错电话（6）音量大小（7）代接电话（8）询问（9）传递（10）电话禁忌用语4.打电话礼仪细节（1）语调、语速（2）得体的问答（3）电话留言（4）留意时差及时间（5）恰当地使用电话（六）进出房间礼仪L进出房间基本礼仪（1）叩门按铃（2）注意物品的摆放（3）进门问候2.进出老师办公室须知（1）仪容整洁（2）轻轻扣门（3）礼貌问候（4）轻声细语（5）禁止翻看物品（6）控制时间（7）礼貌致谢（8）文明道别3.进出领导办公室须知（1）敲门的艺术（2）进出礼仪（3）合适的距离（4）礼貌离开4.进出亲朋好友房间须知（1）叩门或按门铃（2）获准进入（3）与主人随行（4）不乱翻物品（5）礼貌道别四、餐桌上的礼仪（-）中餐礼仪L位次排列2.餐具的摆放和使用礼仪（1）餐具的摆放（2）筷子的使用3.点餐及上菜4.中餐用餐礼仪（-）西餐礼仪1.5M原则（1）Meeting（会面）（2）Menu（菜单）（3）Mood（氛围）（4）Manner（举止）（5））Money（费用）2.西餐座次安排3.西餐用餐顺序4.西餐用餐规范（1）面包类（2）肉类（3）沙拉（4）喝汤（5）意大利面（6）水果（7）西式快餐和小吃（三）自助餐礼仪五、公共场所礼仪（-）购物礼仪1.常说礼貌用语2.购物着装需整洁3.控制音量，礼貌交流4.避免乱拿乱放5.自觉排队6.不随便打开包装（二）影剧院礼仪1.注意仪容仪表2.遵守秩序3.讲究卫生4.有序离场（三）赛场礼仪1.观看体育比赛基本礼仪2.观看各类比赛的礼仪（1）观看篮球比赛（2）观看足球比赛（3）观看乒乓球比赛（4）观看羽毛球比赛（5）观看网球比赛（四）乘坐交通工具的礼仪1.乘车礼仪（1）乘坐轿车（2）乘坐公共汽车2.乘机礼仪（1）上机时不得违规携带有碍飞行安全的物品（2）登机时应当认真配合例行的安全检查（3）飞行时要遵守有关安全乘机的各项规定（4）乘机时需要对安全设备有一定程度的了解3.乘坐其他交通工具的礼仪第3单元尊重他人，融洽人际关系1.教学过程建议（1）教学形式建议：讲授课（2）教学媒体：幻灯片（3）教学环节：课堂讲授、课中向学生提出问题、辅导答疑、模拟情境、分析案例、课后布置作业、作业批改、针对批改中发现的普遍问题集中答疑。（4）评价建议学习效果分为五个等级：优、良、中、及格、差对于学习效果是中、及格、差等级的学生，要熟读书本内容，多做习题，老师给予课外辅导，以提高其学习效果，从而达到优、良。2.教学情景安排（1）教学目标：掌握家庭礼仪的特点及要点，注意家庭礼仪的禁忌；掌握校园礼仪的要求，争做校园文明人：懂得必要的待客和做客礼仪；了解与人沟通的各项礼仪与技巧；了解基本的外事礼仪及部分国家的文化习俗。（2）课时分配：本单元章计划10个课时，每节2个课时。（3）重难点［重点］L家庭礼仪的特点2.待客和做客礼仪3.与人沟通的各项礼仪与技巧［难点］基本的市事礼仪及部分国家的文化习俗44）教学大纲一、家庭礼仪（一）家庭礼仪的特点1.以血缘关系为基础2.以感情联络为目的3.以相互关心为原则4.以社会效益为标准（-）家庭礼仪要点1.从父母等长辈学起与做起1•学习中国传统礼仪知识3.经常使用礼貌用语4.称赞和被称赞（三）居家礼仪1/寸待父母有礼貌，使用尊称2.关心、体贴、照顾长